Манти з фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соковиті манти з фаршу з картоплею? Підготуйте інгредієнти за списком. Класичні рубані манти в Середній Азії і Казахстані готують з баранячого і сала, в Монголії - з яловичини, козлятини, конини, верблюда. Але оскільки це блюдо зараз популярно у всьому світі, то використовують фарш з яловичини, свинини та курки з додаванням різних овочів: гарбуза, кабачків, картоплі та капусти.

2. КРОК 2

   

   Я вирішила приготувати манти з яловичини, але щоб начинка вийшла соковитою і смачною, використовувала картоплю. М'ясо можна дрібно порубати ножем, як в традиційному рецепті мантів, або подрібнити в комбайні, перекрутити на м'ясорубці, що значно прискорить процес, але не погіршить смак начинки.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно порубати ножем або подрібнити блендером. Викласти цибулю в миску з фаршем.

4. КРОК 4

   

   Інгредієнти змішати і ретельно подрібнити, щоб цибуля пустила сік і віддала смак м'ясу.

5. КРОК 5

   

   Картоплю помити, очистити від шкірки, а якщо ріжете м'ясо ножем, то наріжте картоплю такими ж дрібними кубиками або натріть на тертці. Картопля зробить начинку більш соковитою і ніжною. Додайте картоплю в миску з фаршем і знову добре перемішайте.

6. КРОК 6

   

   У миску з фаршем наливаємо рослинне масло (це робити не обов’язково, якщо в якості начинки використовували жирну яловичину і свинину, начинка вже буде жирною і соковитою) і додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець за смаком. Особливістю традиційної страви є використання спеціальних спецій для м'яса, популярних в азіатській кухні. Це кмин, кмин, часник, коріандр, базилік. Якщо вам подобається аромат цих спецій, додайте їх за смаком.

7. КРОК 7

   

   Якщо тісто ще не готове, накрийте миску з начинкою харчовою плівкою і поставте в холодильник. Але такий фарш краще не залишати надовго. По-перше, картопля в ньому з часом потемніє і зробить колір начинки непривабливим, а по-друге, соковитість начинки теж знизиться. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вікторина

07.11.2023

4.9

Дивіться повний рецепт приготування мантів. Фарш в цьому варіанті використовується змішаний.

Гість

07.11.2023

4.5

Сьогодні на порядку денному фарш з мантів! Вирішила приготувати манти зі свинячого і яловичого фаршу, щоб начинка вийшла соковитою і смачною. Подобається ідея з картоплею! Цибулю і картоплю разом подрібнила в блендері за допомогою насадки «ніж» і додала суміш до фаршу. Дякую за цей рецепт!