Mielone manti

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić soczyste mielone manti z ziemniakami? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Klasyczne mielone manti w Azji Środkowej i Kazachstanie przyrządza się z jagnięciny i tłuszczu z ogona, w Mongolii z wołowiny, mięsa koziego, końskiego i wielbłądziego. Ale ponieważ to danie jest obecnie popularne na całym świecie, używa się mielonego mięsa wołowego, wieprzowego i kurczaka z dodatkiem różnych warzyw: dyni, cukinii, ziemniaków i kapusty.

2. KROK 2

   

   Postanowiłem zrobić manti z wołowiny, ale aby nadzienie było soczyste i smaczne, użyłem ziemniaków. Mięso można drobno posiekać nożem jak w tradycyjnym przepisie Manti, lub posiekać w robocie kuchennym, przekręcić w maszynce do mięsa, co znacznie przyspieszy proces, ale nie pogorszy smaku nadzienia.

3. KROK 3

   

   Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem lub siekamy blenderem. Cebulę włóż do miski z mięsem mielonym.

4. KROK 4

   

   Dokładnie wymieszaj i zmiel składniki, aby cebula puściła sok i nadała mięsu aromat.

5. KROK 5

   

   Umyj ziemniaki, obierz je, a jeśli kroisz mięso nożem, pokrój ziemniaki w tę samą małą kostkę lub zetrzyj je. Ziemniaki sprawią, że nadzienie będzie bardziej soczyste i delikatne. Do miski z mielonym mięsem dodać ziemniaki i ponownie dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Do miski z mięsem mielonym wlej olej roślinny (nie musisz tego robić, jeśli jako nadzienie użyłeś tłustej wołowiny i wieprzowiny, nadzienie będzie już tłuste i soczyste) i dodaj przyprawy: sól, mielony czarny pieprz do smaku. Cechą tradycyjnego dania jest zastosowanie specjalnych przypraw do mięsa, popularnych w kuchni azjatyckiej. Są to kminek, kminek, czosnek, kolendra, bazylia. Jeśli lubisz aromat tych przypraw, dodaj je do smaku.

7. KROK 7

   

   Jeśli ciasto nie jest jeszcze gotowe, miskę z nadzieniem przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki. Ale lepiej nie zostawiać takiego mięsa mielonego na długi czas. Po pierwsze, zawarte w nim ziemniaki z czasem ściemnieją i sprawią, że kolor nadzienia stanie się nieatrakcyjny, a po drugie, zmniejszy się również soczystość nadzienia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wiktorina

07.11.2023

4.9

Zobacz pełny przepis na Manti. W tej wersji stosuje się mięso mielone mieszane.

Gość

07.11.2023

4.5

Dziś w porządku obrad manti mielone! Postanowiłam zrobić manti z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, aby nadzienie było soczyste i smaczne. Podoba mi się pomysł z ziemniakami! Cebulę i ziemniaki posiekałam razem w blenderze przy pomocy nasadki „nożowej” i dodałam mieszankę do mielonego mięsa. Dziękuję za ten przepis!