Manti tritati

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare succosi manti tritati con patate? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Il classico manti macinato in Asia centrale e Kazakistan è preparato con agnello e grasso di coda, in Mongolia con carne di manzo, carne di capra, carne di cavallo e carne di cammello. Ma poiché questo piatto è ormai apprezzato in tutto il mondo, vengono utilizzati carne macinata di manzo, maiale e pollo con l'aggiunta di varie verdure: zucca, zucchine, patate e cavoli.

2. PASSO 2

   

   Ho deciso di fare i manti di manzo, ma per rendere il ripieno succoso e gustoso ho usato le patate. La carne può essere tritata finemente con un coltello come nella tradizionale ricetta dei manti, oppure tritata in un robot da cucina, attorcigliata in un tritacarne, che accelererà notevolmente il processo, ma non peggiorerà il gusto del ripieno.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello o tritarle con un frullatore. Metti le cipolle in una ciotola con la carne macinata.

4. PASSO 4

   

   Mescolate e tritate bene gli ingredienti in modo che le cipolle rilascino il loro succo e conferiscano il loro sapore alla carne.

5. PASSO 5

   

   Lavate le patate, sbucciatele e, se tagliate la carne con un coltello, tagliate le patate a cubetti uguali oppure grattugiatele. Le patate renderanno il ripieno più succoso e tenero. Aggiungete le patate nella ciotola con il trito e mescolate ancora bene.

6. PASSO 6

   

   Versa l'olio vegetale in una ciotola con carne macinata (non devi farlo se hai usato carne grassa e maiale come ripieno, il ripieno sarà già grasso e succoso) e aggiungi le spezie: sale, pepe nero macinato a piacere. Una caratteristica del piatto tradizionale è l'uso di spezie speciali per la carne, apprezzate nella cucina asiatica. Questi sono cumino, cumino, aglio, coriandolo, basilico. Se ti piace l'aroma di queste spezie, aggiungile a piacere.

7. PASSO 7

   

   Se l'impasto non è ancora pronto, coprite la ciotola con il ripieno con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero. Ma è meglio non lasciare questa carne macinata per molto tempo. In primo luogo, le patate al suo interno si scuriranno nel tempo e renderanno poco attraente il colore del ripieno e, in secondo luogo, diminuirà anche la succosità del ripieno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

07.11.2023

4.9

Guarda la ricetta completa per preparare i manti. In questa versione la carne macinata viene utilizzata mista.

Ospite

07.11.2023

4.5

Oggi all'ordine del giorno ci sono i manti tritati! Ho deciso di preparare i manti con carne di maiale e manzo macinata in modo che il ripieno fosse succoso e gustoso. Adoro l'idea delle patate! Ho tritato insieme la cipolla e le patate nel frullatore utilizzando l'accessorio “coltello” e ho aggiunto il composto alla carne macinata. Grazie per questa ricetta!