Mante hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des manti hachés juteux avec des pommes de terre ? Préparez les ingrédients selon la liste. Le manti haché classique en Asie centrale et au Kazakhstan est fabriqué à partir de graisse d'agneau et de graisse de queue, en Mongolie - à partir de viande de bœuf, de chèvre, de cheval et de chameau. Mais comme ce plat est désormais populaire dans le monde entier, ils utilisent du bœuf, du porc et du poulet hachés avec l'ajout de divers légumes : potiron, courgettes, pommes de terre et chou.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai décidé de faire des manti à partir de bœuf, mais pour rendre la garniture juteuse et savoureuse, j'ai utilisé des pommes de terre. La viande peut être finement hachée avec un couteau comme dans la recette traditionnelle des manti, ou hachée dans un robot culinaire, tordue dans un hachoir à viande, ce qui accélérera considérablement le processus, mais n'aggravera pas le goût de la garniture.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau ou hachez-les avec un mixeur. Mettez les oignons dans un bol avec la viande hachée.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez et broyez soigneusement les ingrédients pour que les oignons libèrent leur jus et confèrent leur saveur à la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et, si vous coupez la viande avec un couteau, coupez les pommes de terre en mêmes petits cubes ou râpez-les. Les pommes de terre rendront la garniture plus juteuse et plus tendre. Ajoutez les pommes de terre dans le bol avec le hachis et mélangez bien à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale dans un bol avec de la viande hachée (vous n'êtes pas obligé de le faire si vous avez utilisé du bœuf et du porc gras comme garniture, la garniture sera déjà grasse et juteuse) et ajoutez des épices : sel, poivre noir moulu au goût. Une caractéristique du plat traditionnel est l'utilisation d'épices spéciales pour la viande, populaires dans la cuisine asiatique. Ce sont le cumin, le cumin, l'ail, la coriandre, le basilic. Si vous aimez l'arôme de ces épices, ajoutez-les au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Si la pâte n'est pas encore prête, couvrez le bol avec la garniture d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Mais il vaut mieux ne pas laisser une telle viande hachée longtemps. Premièrement, les pommes de terre s'assombriront avec le temps et rendront la couleur de la garniture peu attrayante, et deuxièmement, la jutosité de la garniture diminuera également. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

victorine

07.11.2023

4.9

Voir la recette complète pour faire des manti. La viande hachée est utilisée en mélange dans cette version.

Invité

07.11.2023

4.5

Aujourd'hui à l'ordre du jour c'est du manti haché ! J'ai décidé de faire des manti à partir de porc et de bœuf hachés pour que la garniture soit juteuse et savoureuse. J'adore l'idée de la pomme de terre ! J'ai haché l'oignon et les pommes de terre ensemble dans un mixeur à l'aide de l'accessoire « couteau » et j'ai ajouté le mélange à la viande hachée. Merci pour cette recette!