Pilaw mit Hähnchenfilet in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw mit Hähnchenfilet in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gemüse und Kräuter waschen, Hähnchenfilet auftauen (falls es gefroren war), abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Am besten eignet sich Kurzkornreis, nicht parboiled. Nehmen Sie Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Um Pilaw zuzubereiten, nehmen Sie eine breite Bratpfanne mit dickem Boden und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Öl. Die Zwiebel schälen, schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchenfilet in gleichgroße Stücke schneiden und mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Sie können absolut jedes Filet nehmen – ich habe Brust, und bei diesem Pilaw ist es nicht trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln und Filets in die Pfanne geben. Wer Möhren in Stiftform nicht mag, kann sie auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Fleisch und Gemüse 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

6. SCHRITT 6

   

   Um zu verhindern, dass der Reis für Pilaw zusammenklebt und zu Brei wird, spülen Sie ihn gründlich aus. Gießen Sie dazu warmes Wasser über den Reis und reiben Sie ihn sanft mit Ihren Handflächen. Anschließend das Wasser ablassen und mit sauberem Wasser auffüllen. Tun Sie dies, bis das Wasser klar wird. Bei dieser Methode wird die Stärke entfernt, die den Reis klebrig macht.

7. SCHRITT 7

   

   Den Reis mit dem gebratenen Gemüse in eine Pfanne geben, filetieren und glatt streichen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

9. SCHRITT 9

   

   Trockenes Adjika in die Pfanne geben. Sie können es durch Berberitze, Kreuzkümmel oder eine Gewürzmischung für Pilaw ersetzen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Grün fein hacken und mit Pilaw in die Pfanne geben.

11. SCHRITT 11

    

    Den Knoblauch waschen und, ohne zu schälen, in den Reis stecken.

12. SCHRITT 12

    

    Alles zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Den Pilaw 25 Minuten kochen, bis der Reis gar ist. Rühren Sie den Pilaw beim Kochen nicht um, damit er nicht zu Brei wird.

13. SCHRITT 13

    

    Den Pilaw vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Flüssigkeit auf und erreicht den gewünschten Zustand. Den Deckel abnehmen und umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Den Pilaw auf einen großen Teller geben, Knoblauchzehen darauf legen und servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

12.10.2023

5

Ich mag Pilaw wirklich, habe ihn aber noch nie selbst gekocht

inna

12.10.2023

4.9

Danke, das Rezept ist wunderbar! Ich füge es meinem Sparschwein hinzu. Ich empfehle dies auch für Hühnerliebhaber))

dino4ka

12.10.2023

4.5

Aromatischer und sättigender Pilaw mit Hähnchenfilet in der Pfanne, schnell und lecker! Im Gegensatz zu Schweinefleisch gart Hühnchen schnell und ist weich und zart. Für die Zubereitung des krümeligen Pilaws habe ich Langkornreis verwendet. Der fertige Pilaw wurde mit Adjika, Dosentomaten oder einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern serviert. Vielen Dank für das Rezept!