Shulum de porc aux betteraves

Le premier et le second à la fois - la soupe riche et épaisse nourrira tout le monde ! En revenant aux racines et aux plats de la cuisine nationale, nous nous souvenons avec joie du goût des aliments de l'enfance, parfois même pas les nôtres, mais ceux de nos grands-pères. Notre alimentation contient suffisamment d'éléments du tableau périodique, mais nous voulons quand même... par exemple, le plat riche Shulum. J'ai essayé de le cuisiner récemment. L'agneau traditionnel, qui était ajouté au shulum par les Cosaques et les habitants du Caucase, a dû être remplacé dans la recette par ce qui était sous la main : un bon morceau de porc. Nous préparerons du shulum de porc.