Soupe Shulum - 7 recettes de cuisine

Choisissez les meilleures recettes shulum éprouvées sur la ressource Web bestrecipes24.com. Essayez des variantes avec des champignons, divers types de produits carnés, des herbes aromatiques, des poivrons forts et bulgares, des tomates, des aubergines et d'autres légumes. Ajoutez une saveur fumée et obtenez un plat incroyable !

Tout type de viande convient au shulum : gibier, porc, bœuf, agneau, volaille et même poisson. Si vous voulez un bouillon riche, ambré et riche, alors il vaut mieux prendre la viande avec un os. Les côtes levées sont idéales dans ce cas. Les principales conditions pour un shulum réussi sont un bouillon très riche, des légumes coupés en gros morceaux et une grande quantité d'herbes parfumées.

Recette intéressante : 1. Coupez la viande en portions, rincez abondamment, placez-la dans une casserole et ajoutez de l'eau. Ajoutez du sel, 3-4 pois piment de la Jamaïque, une feuille de laurier et un gros oignon. Cuire 2,5 à 3 heures en écumant la mousse bouillante.2. Hachez les pommes de terre, les betteraves en gros morceaux, les aubergines, les tomates, si désiré, les poivrons en lanières, l'oignon en demi-rondelles.3. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, déposez les betteraves dans le bouillon. Faire bouillir jusqu'à moitié cuit.4. Ajouter les pommes de terre. Après 7 à 10 minutes, ajoutez le reste des ingrédients préparés. Faire bouillir encore 15 minutes.5. Rincez soigneusement les légumes verts et hachez-les finement, pressez l'ail, hachez finement le piment, ajoutez-le à la soupe, salez et poivrez avec du poivre noir moulu. Après quelques minutes, couvrez le shulum et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes.

Conseils utiles :• Pour donner à la shulum l'arôme du feu, allumez des éclats de bois. Laissez-les bien brûler. Faites cuire les baguettes dans une casserole avec la soupe. Couvrir, laisser tremper un peu dans la fumée.• Ajouter une cuillère à soupe de vodka au shulum donnera à la soupe un goût inoubliable.