Zuppa di Shulum - 7 ricette di cucina

Scegli le migliori ricette shulum comprovate sulla risorsa web bestrecipes24.com. Prova le varianti con funghi, vari tipi di prodotti a base di carne, erbe aromatiche, peperoni piccanti e dolci, pomodori, melanzane e altre verdure. Aggiungi un sapore affumicato e ottieni un piatto fantastico!

Per lo shulum è adatto qualsiasi tipo di carne: selvaggina, maiale, manzo, agnello, pollame e persino pesce. Se vuoi un brodo ricco, ambrato e ricco, allora è meglio prendere la carne con l'osso. Le costine sono l'ideale in questo caso. Le condizioni principali per uno shulum di successo sono un brodo molto ricco, verdure tagliate grandi e una grande quantità di erbe aromatiche.

Ricetta interessante: 1. Tagliare la carne in porzioni, sciacquare abbondantemente, metterla in una casseruola e aggiungere acqua. Aggiungere sale, 3-4 piselli di pimento, una foglia di alloro e una cipolla grande. Cuocere per 2,5 - 3 ore, eliminando la schiuma bollente.2. Tritare le patate, le barbabietole a pezzi grossi, le melanzane, i pomodori, se lo si desidera, i peperoni a listarelle, la cipolla a semianelli.3. Mezz'ora prima della fine della cottura mettete le barbabietole nel brodo. Far bollire fino a metà cottura.4. Aggiungi le patate. Dopo 7-10 minuti, aggiungere i restanti ingredienti preparati. Far bollire per altri 15 minuti.5. Sciacquare bene le verdure e tritarle finemente, spremere l'aglio, tritare finemente il peperoncino, aggiungerlo alla zuppa, salare e pepare con pepe nero macinato. Dopo qualche minuto, coprite lo shulum e lasciatelo riposare per 15-20 minuti.

Consigli utili:• Per dare allo shulum l'aroma del fuoco, dai fuoco alle schegge di legno. Lasciamoli bruciare bene. Stufare le bacchette in una casseruola con la zuppa. Coprite e lasciate macerare un po' nel fumo. • L'aggiunta di un cucchiaio di vodka allo shulum conferirà alla zuppa un gusto indimenticabile.