Shulum de canard sauvage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe shulum de canard sauvage ? Préparez les produits selon la liste. Avant de préparer la soupe, coupez le canard en portions moyennes et laissez cuire une demi-heure en retirant périodiquement la mousse. Lavez les légumes et les herbes et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Épluchez l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les carottes hachées et les oignons pelés au bouillon bouillant pour le canard. Ajoutez-y du laurier et des épices : basilic, céleri-rave et poivre noir.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le poivron en gros morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en grosses tranches. Vous pouvez également utiliser des petites tomates cerises.

8. ÉTAPE 8

   

   Environ une heure après que le bouillon commence à bouillir, ajoutez les poivrons hachés, les pommes de terre, les tomates et les piments forts à la soupe. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser une vingtaine de minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de vingt minutes, ajoutez les herbes hachées à la soupe et laissez mijoter sans feu encore une demi-heure. Passé ce délai, le plat sera prêt !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

22.08.2023

4.7

J'étais intéressé par la recette du shulum de canard sauvage. J'avais un service à soupe de canard (400 g) et je l'utilisais pour le bouillon. Au lieu du poivron, j'ai pris du poivre moulu ordinaire et je l'ai coupé en rondelles. J'avais des tomates jaunes et quelques tomates cerises supplémentaires. J'ai ajouté de l'aneth des verts. J'ai fait cuire du shulum dans 2 litres d'eau. La soupe s'est avérée riche, avec un goût riche et brillant. C'était un excellent premier plat. Ma fille en a même demandé plus. Merci beaucoup pour la recette!

Hélène Hélène

22.08.2023

4.7

Il n’y a pas longtemps, mon mari est parti à la chasse et a ramené quelques canards sauvages. Il a été décidé de faire frire l'un d'eux et de faire cuire la soupe de l'autre selon cette recette. Si vous souhaitez également surprendre votre famille et vos amis avec un plat similaire, je vous recommande cette recette. Merci à l'auteur.