Lagman de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lagman à partir de bœuf ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires pour les nouilles. Tamisez la farine dans un bol profond, incorporez l'œuf, ajoutez du sel et mélangez bien le tout. Ajouter l'eau tiède et l'huile végétale et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Laissez la pâte sur le comptoir pendant 30 minutes pour pouvoir la travailler plus facilement plus tard.

2. ÉTAPE 2

   

   Pétrissez la pâte finie plusieurs fois et étalez-la en une fine couche sur une surface farinée.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer de farine des deux côtés de la feuille de pâte et plier en un rouleau lâche. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en fines lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Placez les nouilles finies dans une passoire et rincez à l'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour le composant viande du plat.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez le bœuf et séchez-le avec du papier absorbant. Si nécessaire, coupez les veines et les tendons. Coupez la viande en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux lorsque vous le tranchez, rincez-le ainsi que le couteau sous l'eau froide. Coupez les branches de céleri dans le sens de la longueur et coupez-les en petits morceaux. Épluchez l'ail et coupez-le également en petits morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez la tige du poivron et coupez-la en petits morceaux. Retirez la peau des tomates. Pour ce faire, faites-y deux coupes transversales au niveau de la tige. Versez de l'eau bouillante sur les tomates. Après cela, la peau peut être facilement retirée. Coupez les tomates en petits cubes. S'ils ne sont pas très juteux, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou du ketchup.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites revenir les morceaux de bœuf de tous les côtés.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les carottes, les oignons, l'ail et le céleri à la viande. Faites frire le tout ensemble pendant 5 à 7 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez des poivrons, des tomates, du sel, du poivre et des épices au goût à la viande et aux légumes. Mélangez le tout, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les nouilles préparées dans une assiette, déposer la viande et les légumes dessus et verser sur la sauce obtenue. Garnir le bœuf lagman d'herbes fraîches hachées au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

EllaRosa

02.12.2023

4.9

Merci pour la recette claire. J'adore le lagman et je le cuisine avec du bœuf et du porc.

AnyutaYarovaya

02.12.2023

5

Une recette simple et directe. Je dois encore travailler sur les nouilles) Je l'ai fait pour la première fois

Sarka @

02.12.2023

4.6

Ce n'est pas le plat le plus simple pour moi, mais j'ai aimé le cuisiner - à cause des arômes qu'il y avait dans la cuisine ! Voici à quoi ressemble mon processus de friture !