Lagman di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lagman dalla carne di manzo? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per le tagliatelle. Setacciare la farina in una ciotola profonda, sbattere l'uovo, aggiungere il sale e mescolare bene il tutto. Aggiungere acqua tiepida e olio vegetale e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Lasciare l'impasto sul bancone per 30 minuti per renderlo più facile da lavorare in seguito.

2. PASSO 2

   

   Impastare più volte l'impasto finito e stenderlo in uno strato sottile su una superficie infarinata.

3. PASSO 3

   

   Cospargere la farina su entrambi i lati della sfoglia e piegarla in un rotolo sciolto. Utilizzando un coltello affilato, tagliare l'impasto in strisce sottili.

4. PASSO 4

   

   Lessare le tagliatelle in acqua bollente salata per 3 - 4 minuti. Metti le tagliatelle finite in uno scolapasta e risciacqua con acqua.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la componente di carne del piatto.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Se necessario, tagliare vene e tendini. Tagliare la carne a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi mentre la affettate, sciacquatela insieme al coltello sotto l'acqua fredda. Tagliare i gambi di sedano nel senso della lunghezza e tagliarli a pezzetti. Sbucciare l'aglio e tagliarlo anche a pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Eliminate il gambo del peperone e tagliatelo a pezzetti. Togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo, pratica su di essi due tagli trasversali nella zona del gambo. Versare acqua bollente sui pomodori. Successivamente, la pelle può essere facilmente rimossa. Tagliare i pomodori a cubetti. Se non sono molto succosi potete aggiungere altro concentrato di pomodoro o ketchup.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e friggere i pezzi di manzo su tutti i lati.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere alla carne carote, cipolle, aglio e sedano. Friggere tutto insieme per 5 - 7 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi peperoni, pomodori, sale, pepe e spezie a piacere alla carne e alle verdure. Mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta. Se necessario, puoi aggiungere acqua.

12. PASSO 12

    

    Disporre le tagliatelle preparate su un piatto, adagiarvi sopra la carne e le verdure e versarvi sopra la salsa risultante. Guarnire il lagman di manzo con erbe fresche tritate a piacere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

EllaRosa

02.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta chiara. Adoro il lagman e lo cucino sia con manzo che con maiale.

Anyuta Yarovaya

02.12.2023

5

Una ricetta semplice e diretta. Devo ancora lavorare sulle tagliatelle) L'ho fatta per la prima volta

Sarka@

02.12.2023

4.6

Non è stato il piatto più semplice per me, ma mi è piaciuto cucinarlo, per via degli aromi che c'erano in cucina! Ecco come appare il mio processo di frittura!