만티 - 28 요리 레시피

만티는 아시아 요리로 간주되지만 아시아뿐만 아니라 전 세계 여러 나라에서 준비됩니다. 한국인과 터키인은 서로 다른 유형이 있습니다. 타타르 요리에서도 발견됩니다. 러시아의 경우 쥐가오리는 시베리아에서 항상 인기가 있었습니다. 오늘날 그들은 우리나라 전역에 준비되어 있습니다. manti라는 단어 자체는 문자 그대로 박제 머리를 의미하는 중국어에서 유래했다고 가정합니다.

네, 이 큰 만두의 모양을 자세히 보면 동양의 터번을 쓴 머리와 다소 비슷합니다. 이슬람교도들은 다진 양고기에 뚱뚱한 꼬리 지방을 첨가하여 이 요리를 준비합니다. 염소 고기와 쇠고기 옵션도 있습니다. 어떤 곳에서는 말고기로 만들기도 합니다. 러시아 대부분의 만티 요리법에는 다진 돼지고기와 쇠고기가 혼합되어 있습니다. 또한 닭고기, 칠면조 고기, 생선, 사냥감 등 다른 고기도 있습니다.

고기 외에도 만티의 고전적인 충전재에 호박이 추가됩니다. 그러나 당근이나 감자를 곁들인 품종도 있습니다. 고기는 항상 고기 분쇄기에 들어가는 것은 아닙니다. 일부는 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 많은 사람들은 이렇게 하면 더 맛있다고 생각합니다.

전통적인 만티 반죽은 물과 밀가루로 반죽됩니다. 그들은 심지어 소금을 뿌리지도 않습니다. 요리를 준비할 때 가장 중요하고 어려운 것은 모델링입니다. 하지만 누군가가 조각하는 방법을 보면(비디오에서도) 이 기술을 빠르게 배울 수 있습니다. 반죽은 만두보다 얇게 밀어야 합니다. 아름답고 곱슬거리는 조각품을 보장하기 위해서입니다.

Manti는 고전에 따르면 찌는 방법으로 요리됩니다. 그들은 물을 좋아하지 않습니다. 이 경우 모든 형상화된 모델링이 변형되기 때문입니다. 그리고 모양이 중요해요. 그래서 그들을 위해 특별한 압력솥을 구입합니다. 여러 층에 구멍이 있다는 점에서 일반 증기선과 다릅니다. 쥐가오리들이 서로 달라붙지 않도록, 즉 자유롭게 각 층에 배치되어 있습니다. 그리고 완전히 익을 때까지 쪄주세요.

Manti는 취향에 따라 소스와 함께 뜨겁게 제공되거나 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공되어야 합니다.