다진 돼지고기와 쇠고기를 넣은 만티

Name: 다진 돼지고기와 쇠고기를 넣은 만티
Total time: 1 h
Yield: 35
Ingredients: 800 그램 밀가루; 400 ml 물; 1 티스푼 소금; 2 킬로그램 다진 돼지고기 쇠고기; 1 킬로그램 돼지고기; 3 전구 양파; 1 감자; 맛을보기 위해 건조 향신료

채우기는 고기, 야채 등 매우 다양합니다. 향신료는 만티를 준비하는 데 중요한 역할을 합니다. 그들은 요리에 특별한 맛과 향을 선사합니다.

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엘리 브라운

레시피 작성자

칼로리

301Kcal

단백질

16gram

지방

18gram

탄수화물

18gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 35

800그램

400ml

1티스푼

2킬로그램

1킬로그램

3

1

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
다진 돼지 고기와 쇠고기로 만티를 요리하는 방법? 필요한 상품을 준비합시다.
단계 2
반죽을 위해 그릇에 물을 붓습니다. 소금과 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.
단계 3
반죽을 공 모양으로 만들어 그릇에 담습니다. 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 휴지시켜주세요. (만티 반죽은 만두 반죽과 비슷하지만 더 가파르고 밀도가 높으며 매우 얇게 펴야 합니다.)
단계 4
채우기를 준비하십시오. 양파를 큰 조각으로 자르고 믹서기로 갈아줍니다.
단계 5
껍질을 벗기고 씻은 감자를 굵은 강판에 갈아주세요.
단계 6
꼬인 고기에 잘게 썬 양파와 굵게 간 감자를 추가합니다. 소금, 블랙베리, 올스파이스를 넣고 찬물을 조금 부어주세요.
단계 7
모든 것을 잘 섞고 다진 고기 덩어리를 가볍게 치십시오.
단계 8
반죽에서 조각을 잘라 길쭉한 소시지로 만들고 같은 조각으로 자릅니다.
단계 9
조각을 밀가루로 굴려서 가볍게 누른 다음 원하는 크기의 얇은 원으로 굴립니다. 원의 중앙에 다진 고기의 일부를 놓습니다.
단계 10
원의 반대쪽 두 변을 중앙에 모아 세로선을 만듭니다. 그런 다음 자유 가장자리의 중심을 선에 수직으로 부착하고 결과 "귀"를 쌍으로 연결하고 가장자리를 고정합니다(비디오 레시피 참조).
단계 11
이런 식으로 모든 반죽과 다진 고기로 만티를 만드십시오. 버터를 바른 부분에 조각을 놓습니다.
단계 12
만티 접시를 불에 태우고 물을 끓인 다음 만티 준비물이 담긴 팬을 넣어 요리합니다. 만티를 40-45분 동안 요리하세요.
단계 13
뜨거운 만티를 접시에 담고 아지카와 함께 제공합니다. 많이 드세요!