Manti con carne picada de cerdo y ternera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar manti con carne de cerdo y ternera picada? Preparemos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Para la masa, vierte agua en un bol. Agrega sal y harina tamizada. Mezclar todo bien y amasar hasta obtener una masa elástica.

3. PASO 3

   

   Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10-15 minutos. (La masa para manti es similar en preparación a la masa para albóndigas, pero es más empinada, más densa y debe extenderse muy fina).

4. PASO 4

   

   Prepara el relleno. Cortar la cebolla en trozos grandes y triturar en una licuadora.

5. PASO 5

   

   Rallar las patatas peladas y lavadas en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Agregue la cebolla picada y las papas ralladas en trozos grandes a la carne torcida. Agrega sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica y vierte un poco de agua fría.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien, batir ligeramente la masa de carne picada.

8. PASO 8

   

   Cortar un trozo de masa, darle forma de salchicha alargada y cortar en trozos iguales.

9. PASO 9

   

   Enrolle los trozos en harina, presionando ligeramente, luego enróllelos en círculos finos del tamaño deseado. Coloca una porción de carne picada en el centro del círculo.

10. PASO 10

    

    Reúna dos lados opuestos del círculo en el centro para formar una línea longitudinal. Luego, coloque los centros de los bordes libres perpendiculares a la línea, conecte las "orejas" resultantes en pares y fije los bordes (vea la receta en video).

11. PASO 11

    

    De esta forma hacer manti con toda la masa y la carne picada. Coloque los trozos en secciones untadas con mantequilla.

12. PASO 12

    

    Poner el plato de manti al fuego, dejar hervir el agua y luego poner a cocer la cacerola con las preparaciones de manti. Cocine el manti durante 40-45 minutos.

13. PASO 13

    

    Coloca el manti caliente en un plato y sírvelo con adjika. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

katerina

27.08.2023

4.6

¡Vi el vídeo! Muchas gracias por la receta y por el vídeo, que muestra en detalle cómo se hacen los manti. Todo es genial, sin charlas innecesarias. ¡Realmente me gustó todo! ¡Solo haré manti de esta manera!

tania

27.08.2023

5

Gracias por la receta, quedo muy rica

Dmitriy

27.08.2023

4.7

¿Por qué rechazar la carne picada "cerrada"? ¿Cual es el punto?