Manti mit gehacktem Schweine- und Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Manti mit gehacktem Schweine- und Rindfleisch kocht? Bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Für den Teig Wasser in eine Schüssel gießen. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem elastischen Teig kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. (Teig für Manti ähnelt in der Zubereitung dem Teig für Knödel, ist jedoch steiler, dichter und muss sehr dünn ausgerollt werden.)

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in große Stücke schneiden und in einem Mixer zermahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Zwiebeln und grob geriebene Kartoffeln zum gedrehten Fleisch geben. Salz, Schwarz- und Piment hinzufügen und mit etwas kaltem Wasser aufgießen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gut vermischen, die Hackfleischmasse leicht schlagen.

8. SCHRITT 8

   

   Vom Teig ein Stück abschneiden, zu einer länglichen Wurst formen und in gleich große Stücke schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie die Stücke unter leichtem Druck in Mehl und rollen Sie sie dann zu dünnen Kreisen der gewünschten Größe. Eine Portion Hackfleisch in die Mitte des Kreises legen.

10. SCHRITT 10

    

    Sammeln Sie zwei gegenüberliegende Seiten des Kreises in der Mitte, um eine Längslinie zu bilden. Befestigen Sie dann die Mittelpunkte der freien Kanten senkrecht zur Linie, verbinden Sie die resultierenden „Ohren“ paarweise und befestigen Sie die Kanten (siehe Videorezept).

11. SCHRITT 11

    

    Machen Sie auf diese Weise Manti aus dem gesamten Teig und Hackfleisch. Legen Sie die Stücke auf gebutterte Abschnitte.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie die Manti-Schale auf das Feuer, lassen Sie das Wasser kochen und stellen Sie dann die Pfanne mit den Manti-Zubereitungen zum Kochen. Manti 40–45 Minuten kochen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die heiße Manti auf einen Teller und servieren Sie sie mit Adjika. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katerina

27.08.2023

4.6

Ich habe mir das Video angesehen! Vielen Dank für das Rezept und für das Video, das detailliert zeigt, wie Manti hergestellt werden. Alles super, ohne unnötiges Geschwätz. Mir hat wirklich alles gefallen! Ich werde Manti nur so machen!

Tanja

27.08.2023

5

Danke für das Rezept, es ist sehr lecker geworden

Dmitriy

27.08.2023

4.7

Warum das „geschlossene“ Hackfleisch abschlagen? Was ist der Sinn?