Manti au porc et bœuf hachés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner des manti avec du porc et du bœuf hachés ? Préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, versez de l'eau dans un bol. Ajouter le sel et la farine tamisée. Mélangez bien le tout et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique.

3. ÉTAPE 3

   

   Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 à 15 minutes. (La pâte pour manti est similaire en préparation à la pâte pour raviolis, mais elle est plus raide, plus dense et doit être étalée très finement.)

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la garniture. Coupez l'oignon en gros morceaux et broyez-le dans un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon haché et les pommes de terre grossièrement râpées à la viande torsadée. Ajoutez du sel, du noir et du piment de la Jamaïque et versez un peu d'eau froide.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout, battez légèrement la masse de viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez un morceau de pâte, formez-en un boudin allongé, coupé en morceaux égaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez les morceaux dans la farine en pressant légèrement, puis roulez-les en fins cercles de la taille souhaitée. Placer une portion de viande hachée au centre du cercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Rassemblez deux côtés opposés du cercle au centre pour former une ligne longitudinale. Fixez ensuite les centres des bords libres perpendiculairement à la ligne, connectez les « oreilles » obtenues par paires et fixez les bords (voir recette vidéo).

11. ÉTAPE 11

    

    De cette façon, faites des manti avec toute la pâte et la viande hachée. Disposez les morceaux sur des tronçons beurrés.

12. ÉTAPE 12

    

    Mettez le plat de manti sur le feu, laissez bouillir l'eau puis mettez la casserole avec les préparations de manti à cuire. Cuire les manti pendant 40 à 45 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les manti chauds sur un plat et servez avec de l'adjika. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

27.08.2023

4.6

J'ai regardé la vidéo ! Merci beaucoup pour la recette et pour la vidéo, qui montre en détail comment sont fabriquées les manti. Tout va bien, sans bavardages inutiles. J'ai vraiment tout aimé ! Je ne ferai que des manti de cette façon !

Tanya

27.08.2023

5

Merci pour la recette, elle s'est avérée très savoureuse

Dmitri

27.08.2023

4.7

Pourquoi repousser la viande hachée « fermée » ? Quel est l'intérêt ?