프라이팬에 만티

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   압력솥 없이 프라이팬에 만티를 요리하는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 밀가루의 양은 대략적인 수치입니다. 더 많거나 더 적게 필요할 수 있습니다. 반죽을 관찰하고 필요한 경우 더 추가합니다.

2. 단계 2

   

   그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 반죽을 부풀릴 필요는 없지만 체로 치면 반죽의 특성이 향상됩니다. 가운데에 구멍을 뚫고 소금을 부어주세요. 포크로 밀가루를 저으면서 물을 추가하기 시작합니다. 먼저 포크로 반죽을 반죽한 다음 손으로 반죽하세요. 먼저 그릇에 반죽한 다음 판에 옮겼습니다.

3. 단계 3

   

   반죽하는 동안 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 추가합니다. 탄력 있고 매끄러우며 균일해야 합니다. 반죽을 공 모양으로 모으고 테이블 위의 냅킨 아래에 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루는 액체를 완전히 흡수하고 글루텐이 발생하여 반죽의 탄력을 담당합니다. 숙성된 반죽은 작업하기가 훨씬 쉽고 쉽습니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 다진 고기는 어떤 고기로든 만들 수 있는데 저는 쇠고기를 사용했습니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 야채를 갈아서 드실 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   고기에 양파와 감자를 추가합니다. 소금과 후추. 손으로 충전물을 잘 반죽하십시오. 너무 많이 부서지면 찬물을 조금 부어주세요.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽을 소시지 모양으로 늘려주세요. 그것을 부분으로 자르십시오. 각 조각을 몇 밀리미터 두께의 원으로 굴립니다. 필요한 경우 롤링하는 동안 밀가루를 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   공작물 중앙에 다진 고기 한 숟가락을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    반대쪽 끝을 중앙에 연결하고 결과 솔기를 집습니다.

11. 단계 11

    

    인접한 모서리를 쌍으로 연결하여 맨틀을 만듭니다. 모든 반죽에서 만티를 만드십시오. 나는 부분의 2/3를 요리했고 15 조각을 얻었습니다. 만티는 냉동실에 보관할 수 있으므로 나중에 냉동해 요리할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 그 위에 맨티를 놓습니다. 뜨거운 물을 반쯤 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이세요.

13. 단계 13

    

    만티를 30-35분 동안 요리하세요. 조리 도중 물이 너무 많이 끓으면 조금 더 추가해 주세요. 시간이 지나면 완전히 끓여야합니다.

14. 단계 14

    

    토마토 소스 또는 사워 크림과 함께 뜨거운 만티를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나투샤

30.09.2023

4.6

나는 이중 보일러에서 이 조리법에 따라 만티를 요리합니다. 그들은 잘 밝혀졌습니다.

릴리아

30.09.2023

4.5

냄비가 아닌 프라이팬으로 만티를 요리할 수 있다는 사실을 전에는 몰랐습니다. 그러나 모든 것이 예상대로 밝혀졌으며 다른 방법으로 요리 한 것과 다르지 않습니다. 이중 보일러에서는 약간 다르지만 이해할 수 있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.

안녕

30.09.2023

4.8

👍👌