Manti in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Manti in einer Pfanne ohne Schnellkochtopf? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Die Mehlmenge ist ein Richtwert

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Auch wenn der Teig nicht gehen muss, werden seine Eigenschaften durch das Sieben dennoch verbessert. Machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie Salz hinein. Beginnen Sie mit der Zugabe von Wasser, während Sie das Mehl mit einer Gabel umrühren. Den Teig zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen kneten. Ich habe es zuerst in einer Schüssel geknetet und dann auf ein Brett gelegt.

3. SCHRITT 3

   

   Während des Knetens Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Es sollte elastisch, glatt und gleichmäßig werden. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten unter einer Serviette auf dem Tisch ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Mehl die Flüssigkeit vollständig auf, es entsteht Gluten, das für die Elastizität des Teigs verantwortlich ist. Gealterter Teig lässt sich viel einfacher und einfacher verarbeiten.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch gemacht werden, ich habe Rindfleisch verwendet. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder es selbst zubereiten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können Gemüse auch auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln und Kartoffeln zum Fleisch geben. Salzen und pfeffern Sie es. Die Füllung mit den Händen gut durchkneten. Wenn es zu stark zerbröckelt, gießen Sie etwas kaltes Wasser hinein.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Teig zu einer Wurst ausdehnen. Schneiden Sie es in Portionen. Rollen Sie jedes Stück zu einem einige Millimeter dicken Kreis. Bei Bedarf während des Rollens Mehl hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Einen Löffel Hackfleisch in die Mitte des Werkstücks geben.

10. SCHRITT 10

    

    Verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden in der Mitte und kneifen Sie die resultierenden Nähte zusammen.

11. SCHRITT 11

    

    Verbinden Sie benachbarte Ecken paarweise und bilden Sie einen Mantel. Aus dem ganzen Teig Manti formen. Ich habe zwei Drittel der Portion gekocht, ich habe 15 Stück bekommen. Manti kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass Sie es später gefroren zubereiten können.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie eine Bratpfanne und fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein. Legen Sie Manti darauf. Bis zur Hälfte mit heißem Wasser aufgießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.

13. SCHRITT 13

    

    Manti 30–35 Minuten kochen. Wenn das Wasser während des Kochens zu stark verdampft, fügen Sie etwas hinzu. Am Ende der Zeit sollte es vollständig verkocht sein.

14. SCHRITT 14

    

    Manti heiß mit Tomatensauce oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NATUSYA

30.09.2023

4.6

Ich koche Manti nach diesem Rezept im Wasserbad. Sie gelingen gut.

Lilia

30.09.2023

4.5

Ich wusste vorher nicht, dass man Manti in einer Bratpfanne kochen kann, nicht in einem Topf. Aber es hat alles so geklappt, wie es sollte, sie unterscheiden sich nicht von denen, die auf andere Weise zubereitet wurden. Nur dass sie im Wasserbad etwas anders sind, aber das ist verständlich. Danke für das Rezept.

Tata

30.09.2023

4.8

👍👌