Manti na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować manti na patelni bez szybkowaru? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Ilość mąki jest przybliżona

2. KROK 2

   

   Weź miskę i przesiej do niej mąkę. Chociaż ciasto nie musi rosnąć, przesiewanie nadal poprawi jego właściwości. Zrób dziurę na środku i wsyp do niej sól. Zacznij dodawać wodę, cały czas mieszając mąkę widelcem. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami. Najpierw wyrabiałam je w misce, potem przełożyłam na deskę.

3. KROK 3

   

   Podczas wyrabiania dodawaj mąkę, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Powinna stać się elastyczna, gładka i jednolita. Z ciasta uformuj kulę i pozostaw pod serwetką na stole na 30 minut. W tym czasie mąka całkowicie wchłonie płyn, rozwinie się w niej gluten, który odpowiada za elastyczność ciasta. Starzone ciasto jest znacznie łatwiejsze i łatwiejsze w obróbce.

4. KROK 4

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Mięso mielone można przygotować z dowolnego mięsa, ja użyłam wołowego. Możesz użyć gotowego mięsa mielonego lub przygotować je samodzielnie.

5. KROK 5

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w małą kostkę. Warzywa można również zetrzeć na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Do mięsa dodać cebulę i ziemniaki. Sól i pieprz. Dobrze zagnieść nadzienie rękami. Jeśli za bardzo się kruszy, dolewamy do niego odrobinę zimnej wody.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto rozciągnąć w kiełbasę. Pokrój go na porcje. Każdą część rozwałkuj na okrąg o grubości kilku milimetrów. W razie potrzeby w trakcie wałkowania dodać mąkę.

9. KROK 9

   

   Połóż łyżkę mielonego mięsa na środku przedmiotu obrabianego.

10. KROK 10

    

    Połącz przeciwne końce na środku, ściśnij powstałe szwy.

11. KROK 11

    

    Połącz sąsiednie rogi parami, tworząc płaszcz. Z całego ciasta uformuj manti. Ugotowałam dwie trzecie porcji, wyszło mi 15 sztuk. Manti można przechowywać w zamrażarce, dzięki czemu można je później gotować zamrożone.

12. KROK 12

    

    Weź patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż na nim Manti. Wlać gorącą wodę, aż osiągnie połowę wysokości. Przykryj patelnię pokrywką i postaw na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień.

13. KROK 13

    

    Gotuj manti przez 30-35 minut. Jeśli woda za bardzo się wygotuje w trakcie gotowania, dodaj trochę. Pod koniec czasu powinien całkowicie się zagotować.

14. KROK 14

    

    Podawać manti na gorąco z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NATUSYA

30.09.2023

4.6

Gotuję manti według tego przepisu w podwójnym bojlerze. Wypadają dobrze.

Lilia

30.09.2023

4.5

Nie wiedziałam wcześniej, że manti można ugotować na patelni, a nie w rondlu. Ale wszystko wyszło tak, jak powinno, nie różnią się niczym od tych ugotowanych w inny sposób. Tyle, że w kotle podwójnym są one trochę inne, ale to zrozumiałe. Dziękuję za przepis.

Tata

30.09.2023

4.8

👍👌