Manti dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des manti à la poêle sans autocuiseur ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. La quantité de farine est approximative ; vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins. Vous surveillerez la pâte et en ajouterez si nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et tamisez-y la farine. Même si la pâte n’a pas besoin de lever, le tamisage améliorera quand même ses propriétés. Faites un trou au centre et versez-y du sel. Commencez à ajouter de l'eau tout en remuant la farine avec une fourchette. Pétrir la pâte d'abord avec une fourchette, puis avec les mains. Je l'ai d'abord pétri dans un bol, puis je l'ai transféré sur une planche.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que vous pétrissez, ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Il doit devenir élastique, lisse et uniforme. Rassemblez la pâte en boule et laissez-la sous une serviette sur la table pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la farine va absorber complètement le liquide, du gluten s'y développera, responsable de l'élasticité de la pâte. La pâte vieillie est de plus en plus facile à travailler.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande, j'ai utilisé du bœuf. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la préparer vous-même.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez également râper les légumes sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les oignons et les pommes de terre à la viande. Salez et poivrez-le. Bien pétrir la garniture avec vos mains. S'il s'effrite trop, versez-y un peu d'eau froide.

8. ÉTAPE 8

   

   Étirez la pâte finie en boudin. Coupez-le en portions. Roulez chaque morceau en un cercle de quelques millimètres d'épaisseur. Si nécessaire, ajoutez de la farine en roulant.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez une cuillerée de viande hachée au centre de la pièce.

10. ÉTAPE 10

    

    Connectez les extrémités opposées au centre, pincez les coutures obtenues.

11. ÉTAPE 11

    

    Connectez les coins adjacents par paires, formant un manteau. Faites des manti avec toute la pâte. J'ai cuisiné les deux tiers de la portion, j'ai eu 15 morceaux. Les Manti peuvent être conservés au congélateur afin que vous puissiez les cuisiner congelés plus tard.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez une poêle et graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale. Placez la manti dessus. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, baissez le feu.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les manti pendant 30 à 35 minutes. Si l’eau bout trop en pleine cuisson, ajoutez-en un peu. À la fin du temps, il devrait complètement bouillir.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les manti chauds avec de la sauce tomate ou de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

30.09.2023

4.6

Je cuisine des manti selon cette recette au bain-marie. Ils s'avèrent bien.

Lilia

30.09.2023

4.5

Je ne savais pas avant qu'on pouvait faire cuire des manti dans une poêle, pas dans une casserole. Mais tout s'est passé comme il se doit, ils ne sont pas différents de ceux cuits d'une autre manière. Sauf qu’au bain-marie ils sont un peu différents, mais c’est compréhensible. Merci pour la recette.

Tata

30.09.2023

4.8

👍👌