Manti en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar manti en una sartén sin olla a presión? Prepara tu comida. Primero para la prueba. La cantidad de harina es aproximada.

2. PASO 2

   

   Coge un bol y tamiza la harina en él. Aunque no es necesario que la masa suba, tamizarla mejorará sus propiedades. Haz un agujero en el centro y vierte sal en él. Comience a agregar agua mientras revuelve la harina con un tenedor. Amasar la masa primero con un tenedor y luego con las manos. Primero lo amasé en un bol y luego lo pasé a una tabla.

3. PASO 3

   

   Mientras amasas, agrega harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. Debe volverse elástico, liso y uniforme. Forme una bola con la masa y déjela debajo de una servilleta sobre la mesa durante 30 minutos. Durante este tiempo, la harina absorberá completamente el líquido y en ella se desarrollará gluten, que es responsable de la elasticidad de la masa. La masa añeja es mucho más fácil y fácil de trabajar.

4. PASO 4

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. La carne picada se puede hacer con cualquier carne, yo usé carne de res. Puedes utilizar carne picada ya preparada o prepararla tú mismo.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. También puedes rallar verduras con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Agregue cebollas y papas a la carne. Salpimentarlo. Amasar bien el relleno con las manos. Si se desmorona demasiado, vierte un poco de agua fría.

8. PASO 8

   

   Estire la masa terminada hasta formar una salchicha. Córtalo en porciones. Enrolle cada pieza formando un círculo de un par de milímetros de grosor. Si es necesario, agregue harina mientras enrolla.

9. PASO 9

   

   Coloque una cucharada de carne picada en el centro de la pieza de trabajo.

10. PASO 10

    

    Conecte los extremos opuestos en el centro, pellizque las costuras resultantes.

11. PASO 11

    

    Conecte las esquinas adyacentes en pares, formando un manto. Hacer manti con toda la masa. Cociné dos tercios de la ración, obtuve 15 piezas. Manti se puede guardar en el congelador para poder cocinar congelado más tarde.

12. PASO 12

    

    Coge una sartén y engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca manti encima. Vierta agua caliente hasta llegar a la mitad. Cubre la sartén con una tapa y colócala a fuego medio. Cuando el agua hierva, baja el fuego.

13. PASO 13

    

    Cocine el manti durante 30-35 minutos. Si el agua hierve demasiado a mitad de la cocción, añade un poco. Al final del tiempo debería evaporarse por completo.

14. PASO 14

    

    Sirva manti caliente con salsa de tomate o crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NATUYA

30.09.2023

4.6

Cocino manti según esta receta a baño maría. Salen bien.

lilia

30.09.2023

4.5

No sabía antes que se puede cocinar manti en una sartén, no en una cacerola. Pero todo salió como debería, no se diferencian de los cocinados de otra forma. Excepto que en baño maría son un poco diferentes, pero eso es comprensible. Gracias por la receta.

tata

30.09.2023

4.8

👍👌