Манти на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати манти на сковороді без скороварки? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Кількість борошна орієнтовна

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і просійте в неї борошно. Хоча тісто не повинно підніматися, просіювання все одно покращить його властивості. У центрі зробити отвір і насипати в нього сіль. Почніть додавати воду, одночасно розмішуючи борошно виделкою. Розминаємо тісто спочатку виделкою, потім руками. Спочатку місила в мисці, потім перекладала на дошку.

3. КРОК 3

   

   Вимішуючи, додавайте борошно, поки тісто не перестане прилипати до рук. Воно повинно стати еластичним, гладким і однорідним. Зібрати тісто в кулю і залишити під серветкою на столі на 30 хвилин. За цей час борошно повністю вбере рідину, в ній розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність тіста. Витримане тісто набагато легше і легше працювати.

4. КРОК 4

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса, я використовувала яловичину. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Також можна натерти овочі на крупній тертці.

7. КРОК 7

   

   Додайте до м'яса цибулю і картоплю. Солимо і перчимо його. Добре вимісити начинку руками. Якщо він сильно розсипається, влийте в нього трохи холодної води.

8. КРОК 8

   

   Готове тісто розтягнути в ковбаску. Наріжте його на порції. Кожен шматочок розкачати в коло товщиною пару міліметрів. При необхідності підсипати борошно під час розкачування.

9. КРОК 9

   

   У центр заготовки викласти ложку фаршу.

10. КРОК 10

    

    З’єднайте протилежні кінці в центрі, защипніть отримані шви.

11. КРОК 11

    

    З'єднайте попарно сусідні кути, утворюючи мантію. З усього тіста зліпити манти. Приготувала дві третини порції, вийшло 15 штук. Манти можна зберігати в морозилці, щоб потім приготувати заморожені.

12. КРОК 12

    

    Візьміть сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Викласти на нього манти. Влити гарячу воду до половини. Накрийте сковороду кришкою і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь.

13. КРОК 13

    

    Варіть манти 30-35 хвилин. Якщо вода википить занадто сильно в середині варіння, додайте трохи. До кінця часу він повинен повністю википіти.

14. КРОК 14

    

    Подавайте манти гарячими з томатним соусом або сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

30.09.2023

4.6

Готую манти за цим рецептом в пароварці. Вони добре виходять.

лілія

30.09.2023

4.5

Я раніше не знала, що манти можна готувати на сковороді, а не в каструлі. Але все вийшло як годиться, нічим не відрізняються від приготованих іншим способом. Хіба що в пароварці вони трохи інші, але це зрозуміло. Дякую за рецепт.

Тата

30.09.2023

4.8

👍👌