부랴트족이 커플을 위해 포즈를 취하다

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 다진 고기를 직접 만드는 경우 고기부터 시작하십시오. 준비된 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다.

2. 단계 2

   

   요리를 더 맛있고 부드럽고 맛있게 만들려면 쇠고기와 돼지 고기를 같은 부분으로 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 고기를 씻고 양파 하나를 추가하여 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   준비된 다진 고기에 잘게 다진 양파와 향신료를 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 준비하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓습니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있으며 밀가루의 품질과 밀도에 따라 다르며 이는 모든 제조업체마다 다릅니다. 따라서 반죽에 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가해야합니다. 닭고기 달걀 하나를 밀가루와 함께 그릇에 넣고 소금을 넣고 물을 부으십시오. 혼합물을 숟가락으로 섞은 후 테이블 위에 놓고 조밀하고 탄력 있는 빵이 나올 때까지 손으로 계속 반죽합니다.

5. 단계 5

   

   접착 필름에 싸서 냉장고에 15분 동안 넣어두면 반죽이 탄력 있고 매끄러워집니다. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 두께가 2mm 이하인 얇은 층으로 굴립니다. 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다. 직경이 10cm 이하인 원을 만드는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   각 원의 중앙에 약간 익힌 다진 고기를 놓습니다.

7. 단계 7

   

   우리는 포즈를 취하고 반죽의 가장자리를 고정하여 중앙에 작은 구멍이 생기도록 요리하는 동안 증기가 빠져 나가는 데 필요합니다. 손바닥으로 포즈를 조각하고 한 손가락으로 다진 고기를 잡고 다른 손의 손가락을 사용하여 원 모양으로 주름을 모으는 것이 더 편리합니다. 완성된 포즈는 밀가루를 뿌린 면 위에 놓아 반죽이 찢어지지 않고 속재료가 새어나오지 않도록 합니다.

8. 단계 8

   

   찜통에서 포즈를 준비해야 합니다. 압력솥, 멀티쿠커 등과 같은 최신 장치를 사용하여 증기 요리를 할 수 있습니다. 포즈의 밑부분을 틀에 달라붙지 않도록 식물성 기름에 담갔다가 찜틀에 올려주세요. 약 40분간 쪄주세요.

9. 단계 9

   

   완성된 접시를 꺼냅니다. 녹인 버터를 포즈 위에 붓고 신선한 허브를 뿌려 서빙하세요. 신선한 야채와 소스를 곁들여 맛보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

피코 리타

05.10.2023

4.5

이 레시피에 따라 Buryat Buuzas를 준비했습니다. 다진 고기가 들어간 "컵"은 단순한 폭탄이었습니다 !!! 재료에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 필요했습니다(450g, 어쩌면 조금 더 많을 수도 있음). 나는 사워 크림과 마늘 소스(전 지방 사워 크림 혼합, 마늘 프레스로 으깬 마늘 정향, 약간의 소금)를 곁들인 Buryat buuz를 제공했습니다. 모두 함께 - 그것은 폭탄이다! 나는 그것을 모두에게 추천합니다 - 매우 맛있습니다!

자즈노바

05.10.2023

4.7

Buuzas는 이 조리법을 사용하여 훌륭한 결과를 얻었습니다. 그리고 Buryat buuz의 또 다른 요리법