Bouriate pose pour un couple

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Si vous préparez vous-même de la viande hachée, commencez par la viande. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût à la viande hachée préparée et mélangez.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de prendre du bœuf et du porc à parts égales pour rendre le plat plus savoureux, tendre et juteux. Nous lavons la viande et la broyons dans un hachoir à viande avec l'ajout d'un oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez l'oignon finement haché et les épices à la viande hachée préparée : sel et poivre noir moulu au goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la pâte. Versez la farine tamisée dans un bol. Il faudra peut-être un peu plus de farine, tout dépend de la qualité et de la densité de la farine, qui est différente pour tous les fabricants. Ainsi, si la pâte le nécessite, il faudra ajouter un peu de farine. Battez un œuf de poule dans un bol avec de la farine, ajoutez du sel et versez de l'eau. Mélangez le mélange avec une cuillère, placez-le sur la table et continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à obtenir un petit pain dense et élastique.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur une quinzaine de minutes, la pâte doit être élastique et lisse. Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-le en une fine couche de 2 mm d'épaisseur maximum. À l'aide d'un verre, découpez des cercles ; il est préférable de faire des cercles d'un diamètre ne dépassant pas 10 cm.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez un peu de viande hachée cuite au milieu de chaque cercle.

7. ÉTAPE 7

   

   On forme des poses, on fixe les bords de la pâte pour qu'il y ait un petit trou au centre, il faut que la vapeur s'échappe pendant la cuisson. Il est plus pratique de sculpter des poses sur la paume de la main, en tenant la viande hachée avec un doigt et en utilisant les doigts de l'autre main pour rassembler les plis en cercle. Placez les poses finies sur une surface saupoudrée de farine afin que la pâte ne se déchire pas et que la garniture ne coule pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devez préparer les poses dans un bateau à vapeur ; vous pouvez utiliser des appareils modernes tels qu'un autocuiseur, un multicuiseur, etc., pour cuisiner à la vapeur. Trempez les fonds des poses dans de l'huile végétale pour qu'ils ne collent pas au moule et placez-les dans le moule du cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez le plat fini. Versez le beurre fondu sur les poses, saupoudrez d'herbes fraîches et servez. avec des légumes frais et une sauce au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Pirko Rita

05.10.2023

4.5

J'ai préparé des buuzas bouriates selon cette recette. Les "tasses" de viande hachée se sont révélées être tout simplement une bombe !!! J'avais besoin de plus de farine que ce qui était indiqué dans les ingrédients (450 grammes, peut-être un peu plus). J'ai servi le buuz bouriate avec de la crème sure et une sauce à l'ail (crème sure entière mélangée, gousses d'ail écrasées au presse-ail et un peu de sel). Tous ensemble, c'est une bombe ! Je le recommande à tout le monde - très savoureux !

Zaznoba

05.10.2023

4.7

Les Buuzas s'avèrent excellentes avec cette recette. Et encore une recette de Bouriate buuz