Burjat posiert für ein Paar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Wenn Sie Hackfleisch selbst herstellen, dann beginnen Sie mit dem Fleisch. Das vorbereitete Hackfleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen, um das Gericht schmackhafter, zarter und saftiger zu machen. Wir waschen das Fleisch und mahlen es in einem Fleischwolf unter Zugabe einer Zwiebel.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Gewürze zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Es kann sein, dass man etwas mehr Mehl braucht, das hängt alles von der Qualität und Dichte des Mehls ab, die bei jedem Hersteller unterschiedlich ist. Wenn der Teig es erfordert, müssen Sie daher etwas Mehl hinzufügen. Ein Hühnerei mit Mehl in eine Schüssel schlagen, salzen und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter, bis ein dichtes, elastisches Brötchen entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   In Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, der Teig sollte elastisch und glatt sein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus, nicht mehr als 2 mm dick. Mit einem Glas Kreise ausstechen

6. SCHRITT 6

   

   In die Mitte jedes Kreises etwas gekochtes Hackfleisch legen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir formen Posen, befestigen die Ränder des Teigs so, dass in der Mitte ein kleines Loch entsteht, das benötigt wird, damit beim Kochen Dampf entweichen kann. Es ist bequemer, Posen auf der Handfläche zu formen, indem man das Hackfleisch mit einem Finger hält und mit den Fingern der anderen Hand Falten in einem Kreis sammelt. Die fertigen Posen auf eine mit Mehl bestreute Fläche legen, damit der Teig nicht reißt und die Füllung nicht ausläuft.

8. SCHRITT 8

   

   Sie müssen die Posen in einem Dampfgarer vorbereiten

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie das fertige Gericht heraus. Die Posen mit geschmolzener Butter übergießen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. mit frischem Gemüse und Soße nach Geschmack. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Pirko Rita

05.10.2023

4.5

Ich habe burjatische Buuzas nach diesem Rezept zubereitet. Die „Cups“ mit Hackfleisch sind einfach bombastisch geworden!!! Ich brauchte mehr Mehl als in den Zutaten angegeben (450 Gramm, vielleicht etwas mehr). Ich habe das burjatische Buuz mit Sauerrahm und Knoblauchsauce (gemischter Vollfett-Sauerrahm, durch eine Knoblauchpresse zerdrückte Knoblauchzehen und etwas Salz) serviert. Alles in allem – es ist eine Bombe! Ich kann es jedem empfehlen – sehr lecker!

zaznoba

05.10.2023

4.7

Buuzas gelingen mit diesem Rezept großartig. Und noch ein Rezept für burjatische Buuz