Buriatia posa para una pareja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Si haces carne picada tú mismo, comienza con la carne. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto a la carne picada preparada y mezcle.

2. PASO 2

   

   Es mejor tomar carne de res y cerdo en partes iguales para que el plato quede más sabroso, tierno y jugoso. Lavamos la carne y la trituramos en una picadora de carne con la adición de una cebolla.

3. PASO 3

   

   Agregue cebolla finamente picada y especias a la carne picada preparada: sal y pimienta negra molida al gusto.

4. PASO 4

   

   Prepara la masa. Vierta la harina tamizada en un bol. Puede que haga falta un poco más de harina, todo depende de la calidad y densidad de la harina, que es diferente para todos los fabricantes. Por tanto, si la masa lo requiere, será necesario añadir un poco de harina. Batir un huevo de gallina en un bol con harina, agregar sal y verter agua. Mezcla la mezcla con una cuchara, colócala sobre la mesa y continúa amasando con las manos hasta obtener un bollo denso y elástico.

5. PASO 5

   

   Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico quince minutos, la masa debe quedar elástica y tersa. Saca la masa del frigorífico. Extiéndalo hasta formar una capa fina, de no más de 2 mm de espesor. Con un vaso, recorta círculos.

6. PASO 6

   

   Coloca un poco de carne picada cocida en el medio de cada círculo.

7. PASO 7

   

   Formamos poses, sujetamos los bordes de la masa para que quede un pequeño agujero en el centro, es necesario para que salga el vapor durante la cocción. Es más conveniente esculpir posturas en la palma de la mano, sosteniendo la carne picada con un dedo y usando los dedos de la otra mano para juntar los pliegues en un círculo. Coloca las poses terminadas sobre una superficie espolvoreada con harina para que la masa no se rompa y el relleno no se salga.

8. PASO 8

   

   Necesitas preparar las poses en una vaporera.

9. PASO 9

   

   Saca el plato terminado. Vierta mantequilla derretida sobre las poses, espolvoree con hierbas frescas y sirva. con verduras frescas y salsa al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Pirko Rita

05.10.2023

4.5

Preparé buuzas Buryat según esta receta. ¡¡¡Las “tazas” con carne picada resultaron ser simplemente una bomba!!! Necesitaba más harina de la indicada en los ingredientes (450 gramos, quizás un poco más). Serví el Buryat buuz con crema agria y salsa de ajo (crema agria entera mixta, dientes de ajo machacados con una prensa de ajos y un poco de sal). Todos juntos, ¡es una bomba! Se lo recomiendo a todos, ¡muy sabroso!

zaznoba

05.10.2023

4.7

Las buuzas quedan estupendas con esta receta. Y una receta más de Buryat buuz.