쇠고기 라그만

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   쇠고기로 라그만을 만드는 방법? 먼저 면에 필요한 재료를 준비합니다. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 계란을 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 따뜻한 물과 식물성 기름을 넣고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 나중에 작업하기 쉽도록 반죽을 카운터에 30분 동안 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   완성된 반죽을 여러 번 반죽한 후 밀가루를 뿌린 표면에 얇게 펴십시오.

3. 단계 3

   

   반죽 시트의 양쪽에 밀가루를 뿌리고 느슨한 롤 모양으로 접습니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   끓는 소금물에 국수를 3~4분간 삶아줍니다. 완성된 면을 소쿠리에 넣고 물로 헹궈주세요.

5. 단계 5

   

   접시의 고기 구성 요소에 필요한 재료를 준비하십시오.

6. 단계 6

   

   쇠고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 필요한 경우 정맥과 힘줄을 잘라냅니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요. 셀러리 줄기를 세로로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 피망의 줄기를 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 줄기 부분에 두 개의 십자형 절단을하십시오. 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 그 후에는 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 육즙이 많지 않으면 토마토 페이스트나 케첩을 더 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 쇠고기 조각을 사방으로 볶습니다.

10. 단계 10

    

    고기에 당근, 양파, 마늘, 셀러리를 추가합니다. 모든 것을 함께 5~7분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    고기와 야채에 맛을 내기 위해 피망, 토마토, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 익을 때까지 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    준비된 면을 접시에 담고 그 위에 고기와 야채를 얹은 후 소스를 부어주세요. 맛을 내기 위해 다진 신선한 허브로 쇠고기 라그만을 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘라로사

02.12.2023

4.9

명확한 레시피 감사합니다. 나는 라그만을 좋아하고 쇠고기와 돼지고기를 함께 요리합니다.

안유타야로바야

02.12.2023

5

간단하고 간단한 레시피. 아직 국수 손질이 필요해요) 처음 만들어 봤어요

사르카 @

02.12.2023

4.6

나에게 가장 쉬운 요리는 아니지만 요리하는 것이 즐거웠습니다. 부엌에 풍기는 향기 때문에요! 이것이 내 튀김 과정의 모습입니다!