Lagman de ternera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lagman con carne de res? Primero, prepara los ingredientes necesarios para los fideos. Tamizar la harina en un recipiente hondo, batir el huevo, añadir sal y mezclar todo bien. Agregue agua tibia y aceite vegetal y amase hasta obtener una masa elástica. Deje la masa en la encimera durante 30 minutos para que sea más fácil trabajar con ella más tarde.

2. PASO 2

   

   Amasar la masa terminada varias veces y extenderla formando una capa fina sobre una superficie enharinada.

3. PASO 3

   

   Espolvoree harina por ambos lados de la hoja de masa y dóblela hasta formar un rollo suelto. Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras finas.

4. PASO 4

   

   Hervir los fideos en agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos. Coloque los fideos terminados en un colador y enjuáguelos con agua.

5. PASO 5

   

   Prepare los ingredientes necesarios para el componente cárnico del plato.

6. PASO 6

   

   Enjuague la carne y séquela con una toalla de papel. Si es necesario, corte venas y tendones. Corta la carne en trozos pequeños.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría. Cortar los tallos de apio a lo largo y cortarlos en trozos pequeños. Pelar los ajos y cortarlos también en trozos pequeños.

8. PASO 8

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos. Corta el tallo del pimiento morrón y córtalo en trozos pequeños. Retire la piel de los tomates. Para ello, hazles dos cortes transversales en la zona del tallo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Después de esto, la piel se puede quitar fácilmente. Corta los tomates en cubos pequeños. Si no quedan muy jugosos, puedes agregar más pasta de tomate o ketchup.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y sofreír los trozos de ternera por todos lados.

10. PASO 10

    

    Agrega zanahorias, cebollas, ajo y apio a la carne. Freír todo junto durante 5 a 7 minutos.

11. PASO 11

    

    Agregue pimientos morrones, tomates, sal, pimienta y especias al gusto a la carne y las verduras. Mezclar todo, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Si es necesario, puedes agregar agua.

12. PASO 12

    

    Coloca los fideos preparados en un plato, coloca encima la carne y las verduras y vierte sobre la salsa resultante. Adorne la ternera lagman con hierbas frescas picadas al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ellarosa

02.12.2023

4.9

Gracias por la receta clara. Me encanta el lagman y lo cocino tanto con carne de res como de cerdo.

AnyutaYarovaya

02.12.2023

5

Una receta sencilla y directa. Todavía necesito trabajar con los fideos) Lo hice por primera vez

sarka@

02.12.2023

4.6

No es el plato más fácil para mí, pero disfruté cocinándolo, ¡por los aromas que había en la cocina! ¡Así es mi proceso de fritura!