Lagman wołowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lagmana z wołowiny? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na makaron. Do głębokiej miski przesiej mąkę, wbij jajko, dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj. Dodać ciepłą wodę i olej roślinny i zagnieść elastyczne ciasto. Pozostaw ciasto na blacie na 30 minut, aby ułatwić późniejszą pracę.

2. KROK 2

   

   Gotowe ciasto zagnieść kilka razy i rozwałkować cienką warstwą na posypanym mąką blacie.

3. KROK 3

   

   Posyp mąką obie strony arkusza ciasta i zwiń w luźny wałek. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto w cienkie paski.

4. KROK 4

   

   Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 – 4 minuty. Gotowy makaron włóż do durszlaka i spłucz wodą.

5. KROK 5

   

   Przygotuj niezbędne składniki na mięsny składnik dania.

6. KROK 6

   

   Wołowinę opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli to konieczne, wytnij żyły i ścięgna. Mięso pokroić na małe kawałki.

7. KROK 7

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż pod zimną wodą. Łodygi selera przekrój wzdłuż i pokrój na małe kawałki. Czosnek obierz i również pokrój na małe kawałki.

8. KROK 8

   

   Marchew myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Odetnij łodygę papryki i pokrój ją na małe kawałki. Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj na nich dwa poprzeczne nacięcia w obszarze łodygi. Zalej pomidory wrzątkiem. Następnie skórę można łatwo usunąć. Pomidory pokroić w małe kostki. Jeśli nie są zbyt soczyste, można dodać jeszcze koncentratu pomidorowego lub ketchupu.

9. KROK 9

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny i smaż kawałki wołowiny ze wszystkich stron.

10. KROK 10

    

    Do mięsa dodać marchewkę, cebulę, czosnek i seler. Smaż wszystko razem przez 5 - 7 minut.

11. KROK 11

    

    Do mięsa i warzyw dodać paprykę, pomidory, sól, pieprz i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę.

12. KROK 12

    

    Przygotowany makaron wyłóż na talerz, połóż na nim mięso i warzywa i polej powstałym sosem. Udekoruj lagman wołowy posiekanymi świeżymi ziołami do smaku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

EllaRosa

02.12.2023

4.9

Dziękuję za przejrzysty przepis. Uwielbiam lagmana i gotuję go zarówno z wołowiną, jak i wieprzowiną.

Anyuta Yarovaya

02.12.2023

5

Prosty i przejrzysty przepis. Muszę jeszcze popracować nad makaronem) Robiłam go pierwszy raz

Sarka @

02.12.2023

4.6

Nie było to dla mnie najłatwiejsze danie, ale podobało mi się jego gotowanie – ze względu na aromaty, które unosiły się w kuchni! Tak wygląda mój proces smażenia!