ビーフラグマン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   牛肉からラグマンを作る方法は？まずは麺に必要な材料を準備します。小麦粉をふるいにかけて深めのボウルに入れ、卵を割り入れ、塩を加えて全体をよく混ぜます。温水と植物油を加え、弾力のある生地にこねます。後の作業を容易にするために、生地をカウンター上に 30 分間放置します。

2. ステップ 2

   

   完成した生地を数回こね、打ち粉をした表面で薄い層に延ばします。

3. ステップ 3

   

   生地シートの両面に小麦粉をふりかけ、ゆるめのロール状に折ります。鋭利なナイフを使用して、生地を薄いストリップに切ります。

4. ステップ 4

   

   麺を沸騰したお湯で3～4分茹でます。出来上がった麺をザルに入れて水洗いします。

5. ステップ 5

   

   料理の肉部分に必要な材料を準備します。

6. ステップ 6

   

   牛肉を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。必要に応じて、静脈と腱を切り取ります。肉を小さく切ります。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目を刺さないように、玉ねぎとナイフを冷水ですすいでください。セロリの茎は縦に切り、小さめに切ります。ニンニクの皮をむき、同様に小さく切ります。

8. ステップ 8

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、立方体に切ります。ピーマンのヘタを切り落とし、小さめの乱切りにします。トマトの皮を取り除きます。これを行うには、茎の領域で横に2つの切り込みを入れます。トマトの上に熱湯を注ぎます。この後、皮は簡単に取り除くことができます。トマトを小さな立方体に切ります。ジューシーさが足りない場合は、トマトペーストやケチャップを追加してもいいでしょう。

9. ステップ 9

   

   底の厚いフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を両面焼きます。

10. ステップ 10

    

    肉にニンジン、タマネギ、ニンニク、セロリを加えます。すべてを一緒に5〜7分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    ピーマン、トマト、塩、コショウ、スパイスを肉と野菜に加えて味を調えます。すべてを混ぜ合わせ、鍋に蓋をし、肉に火が通るまで煮ます。必要に応じて、水を追加できます。

12. ステップ 12

    

    用意しておいた麺をお皿に盛り、その上に肉や野菜をのせ、できあがったソースをかける。牛肉のラグマンにお好みで刻んだ新鮮なハーブを飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エラローザ

02.12.2023

4.9

わかりやすいレシピをありがとうございます。私はラグマンが大好きで、牛肉と豚肉の両方と一緒に作ります。

アニュタヤロヴァヤ

02.12.2023

5

シンプルでわかりやすいレシピ。麺はまだまだです）初めて作りました

シャールカ@

02.12.2023

4.6

私にとって最も簡単な料理ではありませんでしたが、キッチンに漂う香りのおかげで、作るのは楽しかったです。私の揚げる工程はこんな感じです！