Киргизька кухня - 27 покрокових рецептів приготування

Однак середньоазіатська кухня має деякі регіональні особливості, наприклад, кухня північної частини Киргизстану відрізняється від того, що їдять в південній частині. На півночі до сімейних і державних свят готують бешбармак (страва з нарізаної баранини), на півдні жителі віддають перевагу плову, рецепти якого перейняли у сусідів - узбеків і таджиків. Навіть п’ють різні види чаю! Одні чорні від молока, інші зелені. З давніх часів, з покоління в покоління, основними продуктами для киргизьких кухарів були і залишаються м'ясо і молоко. Основними зерновими культурами є ячмінь і пшениця. Поступово з розвитком землеробства і сільськогосподарських промислів в раціон киргизів увійшли страви з овочів, фруктів і меду, риба і птиця. Найпопулярніші делікатеси - це баурсаки (невеликі шматочки тіста, обсмажені в олії), шурпа (м'ясний бульйон з картоплею і цибулею) і жаркоп (тушковане м'ясо і картопля). Кухня цього азіатського народу також насичена великою кількістю борошняних виробів. . Серед них листкові тістечка, спринг-роли та млинці.