Плов в качиному горщику з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов в горщику з куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Крім чорного перцю можна взяти сушений бодягу і спеції для плову. Ще нам знадобиться каченя. Він відмінно тримає тепло, і приготування в ньому відбувається з усіх боків, що дуже важливо для плову. При необхідності розморозьте курку заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Щоб не розплакатися, промийте його в холодній воді, розріжте на четвертинки і тонко наріжте. У каструлю наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Обсмажте цибулю 10 хвилин, помішуючи.

3. КРОК 3

   

   Курку промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Додайте курку в каструлю з цибулею і перемішайте. Смажте все на середньому вогні близько 5 хвилин, один раз перевернувши шматочки. Курку для плову найкраще брати не дуже велику. Домашня курка не підійде, оскільки вона буде гумовою, або вам доведеться збільшити час приготування курки та овочів перед додаванням рису.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці, перемішати. Закрити кришку і смажити все близько 3 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Курку з овочами залийте склянкою гарячої води, посоліть і поперчіть.

6. КРОК 6

   

   Рис ретельно промийте в теплій воді, поки він не стане прозорим. Я віддаю перевагу готувати плов з пропареним рисом, тому що він не розварюється, як багато сортів, і залишається цільнозерновим. Перекладіть рис у форму для качок і розрівняйте його. Більше нічого помішувати до самого кінця приготування плову не потрібно. Тоді воно вийде розсипчастим, а не у вигляді каші.

7. КРОК 7

   

   Налийте в каструлю ще склянку гарячої води. Він повинен бути на два пальці вище рівня рису.

8. КРОК 8

   

   Часник ретельно промити і, не очищаючи, встромити в рис в середину форми для каченят. Доведіть все до кипіння на середньому вогні і накрийте кришкою.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть плов 20-30 хвилин до готовності рису. Нагадую, що протягом цього часу плов замішувати не можна. Визначте точний час, виходячи з вашої плити.

10. КРОК 10

    

    Знімаємо каченя з вогню і відразу подаємо плов на стіл в загальній тарілці або розклавши його порційно. Подавайте плов з великою кількістю зелені та овочів.

11. КРОК 11

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

настін

09.12.2023

5

А тим, у кого немає каструлі, можна взяти просту каструлю з товстими стінками і дном або казан. Ось так я готую плов з курки, ділюся із задоволенням!

Йожик

09.12.2023

4.9

Смачно виходить плов в качиному горщику з куркою. Просто пальчики оближеш. смак! Чоловікові сподобалось. Також окремо додав гострий перець. Плов вийшов розсипчастим, з насиченим смаком, велике спасибі!

Сергій Геннадійович

09.12.2023

4.9

Шикарна, дякую за простий і шикарний рецепт таких страв, а то всі відносяться до мультиварки, на моїй кухні вийшло справді шикарне творіння))