Лагман з яловичини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лагман з яловичини? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для локшини. У глибоку миску просійте борошно, вбийте яйце, посоліть і все добре перемішайте. Додати теплу воду і рослинне масло і замісити еластичне тісто. Залиште тісто на столі на 30 хвилин, щоб пізніше з ним було легше працювати.

2. КРОК 2

   

   Готове тісто кілька разів вимісити і розкачати в тонкий пласт на присипаній борошном поверхні.

3. КРОК 3

   

   Посипте борошном лист тіста з обох сторін і згорніть у нещільний рулет. За допомогою гострого ножа наріжте тісто тонкими смужками.

4. КРОК 4

   

   Відваріть локшину в киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини. Готову локшину викласти на друшляк і промити водою.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для м’ясної складової страви.

6. КРОК 6

   

   Яловичину промити і обсушити паперовим рушником. При необхідності виріжте вени і сухожилля. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Щоб цибуля не пекла очі при нарізці, промийте її разом з ножем під прохолодною водою. Стебла селери розріжте вздовж і наріжте невеликими шматочками. Часник очистити і також нарізати невеликими шматочками.

8. КРОК 8

   

   Моркву помити, почистити і нарізати кубиками. У болгарського перцю зріжте плодоніжку і наріжте її невеликими шматочками. Знімаємо з помідорів шкірку. Для цього зробіть на них два хрестоподібних надрізу в районі плодоніжки. Помідори залити окропом. Після цього шкірку можна легко зняти. Помідори наріжте невеликими кубиками. Якщо вони не дуже соковиті, можна додати ще томатну пасту або кетчуп.

9. КРОК 9

   

   У сковороді з товстим дном розігріти рослинне масло і обсмажити шматки яловичини з усіх боків.

10. КРОК 10

    

    Додайте до м'яса моркву, цибулю, часник і селеру. Смажимо все разом 5-7 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати до м'яса і овочів болгарський перець, помідори, сіль, перець, спеції за смаком. Все перемішати, накрити сковороду кришкою і тушкувати до готовності м'яса. При необхідності можна додати води.

12. КРОК 12

    

    Готову локшину викласти на блюдо, зверху викласти м’ясо з овочами і полити отриманим соусом. Прикрасьте лагман з яловичини рубаною свіжою зеленню за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЕллаРоза

02.12.2023

4.9

Дякую за зрозумілий рецепт. Я люблю лагман і готую його і з яловичиною, і зі свининою.

АнютаЯровая

02.12.2023

5

Простий і зрозумілий рецепт. З локшиною ще треба попрацювати) Вперше робила

Сарка @

02.12.2023

4.6

Не найпростіша для мене страва, але готувала із задоволенням - через аромати, які були на кухні! Ось так виглядає мій процес смаження!