Троянди манти як ліпити

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   тісто. Для приготування тіста для мантів нам знадобляться: борошно вищого сорту

2. КРОК 2

   

   Просіяти борошно в глибоку миску. Посолити і перемішати.

3. КРОК 3

   

   Зробіть поглиблення в центрі борошняної суміші. Тонкою цівкою вливаємо в нього холодну воду і холодне молоко.

4. КРОК 4

   

   Замісити еластичне, але не дуже туге тісто, при необхідності додаючи трохи води або борошна. Скачайте тісто в кулю.

5. КРОК 5

   

   Накрийте харчовою плівкою і залиште на 20-25 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Наповнення. Для приготування начинки для мантів нам знадобиться: змішаний свинячий і яловичий фарш (або один вид фаршу, свинячий або яловичий, різні народи використовують різні види фаршу в залежності від релігії і традицій)

7. КРОК 7

   

   Часник пропустити через прес. З’єднати фарш, часник, хмелі-сунелі, мелений перець і спеції. Фарш ретельно перемішуємо, збираємо в грудку і відбиваємо в миску. Бажано відбити фарш приблизно 10-15 разів. З кожним відбивання фарш буде ставати більш податливим і м’яким.

8. КРОК 8

   

   На присипаній борошном поверхні розділіть тісто на 4 частини.

9. КРОК 9

   

   Кожен шматочок тіста розкачати в прямокутник або овал.

10. КРОК 10

    

    Отриманий розкатаний пласт наріжте смужками по довгому краю шириною близько 6-7 см. Розрізати його можна звичайним ножем або спеціальним ножем для піци. Я використовувала не прямий ніж, а ребристий, щоб у троянд були гарні краї.

11. КРОК 11

    

    На один край стрічок рівним шаром викласти трохи м’ясного фаршу.

12. КРОК 12

    

    Накрийте фарш вільною стороною смужки. Краї можна не защипувати взагалі, або защипувати з проміжками.

13. КРОК 13

    

    Акуратно скрутіть смужки в рулетики, защипніть край рулету, щоб він не розпався. Робимо красиві троянди.

14. КРОК 14

    

    Парові манти. близько 35-40 хвилин. Це можна зробити в спеціальній каструлі або пароварці. Якщо у вас мультиварка, то у неї є спеціальна чаша з отворами на дні. Це те, що нам потрібно.

15. КРОК 15

    

    Варити потрібно приблизно 45-50 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Подавайте манти відразу, поки ще гарячі. Смачного!