Казахська кухня - 31 покрокових рецептів приготування

Практично всі рецепти казахської кухні містять м'ясо, що пов'язано з багатовіковими традиціями і національними звичаями етносу. Ця кухня є однією з наймолодших, оскільки почала своє формування лише в кінці 19 століття.

Казахська кухня

Протягом багатьох століть казахи готували їжу тільки з м'яса і молока, а значить, ні про яке різноманітність і особливих гастрономічних вишукуваннях мови не йшло. Через свій кочовий спосіб життя ці люди не мали можливості вирощувати овочі та фрукти, а бідність і брак кухонних приладів і посуду робили процес приготування їжі досить трудомістким. Максимальна увага приділялася підвищенню надійності зберігання харчових продуктів і напівфабрикатів. Лише з часом почали вживати борошно і крупи, ввести в раціон рослинні продукти і солодощі. Завдяки Інтернету багато господинь сьогодні знають, як готувати казахські страви, так як сучасна кулінарія цієї країни стала більш різноманітною. Популярні бешбармак, манти, бастурма, біляші і коржі з м'ясною начинкою, лаваш. В основному переважають відварні страви, супи і просто відварені шматочки яловичини, баранини або тіста. Смаженого чи печеного тут дуже мало. З напоїв готують домашній кумис і ароматний чай.