Печінка в жирній сітці для шашлику на мангалі

Name: Печінка в жирній сітці для шашлику на мангалі
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 кг Яловича печінка; за смаком Сіль; 2 g Чорний мелений перець; 500 g Свинячий жир; 500 ml Молоко

Печінковий шашлик виділяє непередавані аромати! Такий шашлик готують народи Кавказу і Середньої Азії. Рецепт простий, економічний і цікавий. Розповім, як приготувати таку печінку на грилі, на шампурах і на сковороді. У всіх випадках ви не будете розчаровані.

66

62741

Грейс Тейлор

Автор рецепта

Печінка в жирній сітці для шашлику на мангалі

Калорії

1224ККал

Білок

40грам

Жир

112грам

Вуглеводи

16грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

Яловича печінка

1кг

Сіль

за смаком

Чорний мелений перець

2g

Свинячий жир

500g

Молоко

500ml

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Як приготувати печінку в жирній сітці для шашлику на мангалі? Наріжте печінку невеликими шматочками. Для шампурів - кубиками, для грилів і сковорідок - скибочками.
КРОК 2
Залити молоком і залишити на 1-12 годин. Чим довше, тим м'якше і ніжніше буде печінка.
КРОК 3
Злийте молоко, посоліть і поперчіть за смаком.
КРОК 4
Для решітки та сковороди загорніть скибочки порційно. Сітка легко ріжеться ножицями. Для шпажки спочатку нанизайте частини, а потім загорніть все разом у сітку.
КРОК 5
Чекаємо вугілля (або розігріваємо сковорідку).
КРОК 6
Підготуйте печінку до смаження.
КРОК 7
Смажимо з двох сторін по 5-7 хвилин в залежності від нагріву і розміру шматочків.

Коментарі до рецепту

Гільда

07.12.2023

4.9

Який цікавий рецепт! Ніколи раніше не готувала печінку в жирному сітчастому шашлику на мангалі. Вийшло дуже ніжно, ситно, ароматно і смачно! Дуже дякую за рецепт!