Печень в жировой сетке шашлык на мангале

Name: Печень в жировой сетке шашлык на мангале
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 кг Печень говяжья; по вкусу Соль; 2 гр Перец черный молотый; 500 гр Свиной жир; 500 мл Молоко

Шашлычок из печени источает неописуемые ароматы! Такой шашлык готовят народы Кавказа и Средней Азии. Рецепт простой, экономный и интересный. Расскажу, как готовить такую печень на решетке, на шампурах и на сковороде. Во всех случаях вы не разочаруетесь.

66

62741

Айви Родригес

Автор рецепта

Печень в жировой сетке шашлык на мангале

Калории

1224Ккал

Белки

40грамм

Жиры

112грамм

Углеводы

16грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 5

1кг

по вкусу

2гр

500гр

500мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Как сделать печень в жировой сетке шашлык на мангале? Печень нарежьте небольшими кусочками. Для шампура - кубиками, для решетки и сковороды ломтиками.
ШАГ 2
Залейте молоком и оставьте на 1-12 часов. Чем дольше, тем мягче и нежнее будет печенка.
ШАГ 3
Слейте молоко, посолите, поперчите по вкусу.
ШАГ 4
Для решетки и сковороды заверните ломтики порционно. Сетку легко резать ножницами. Для шампура сначала нанизывайте кусочки, а затем заверните все вместе в сетку.
ШАГ 5
Ждем угли (или греем сковороду).
ШАГ 6
Готовьте печень к жарке.
ШАГ 7
Жарьте с двух сторон по 5-7 минут в зависимости от жара и размера кусочков.

Комментарии к рецепту

Гильда

07.12.2023

4.9

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила печень в жировой сетке шашлык на мангале. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!