Fegato in uno shish kebab a rete grassa alla griglia

Name: Fegato in uno shish kebab a rete grassa alla griglia
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Fegato di manzo; assaggiare Sale; 2 g Pepe nero macinato; 500 g Grasso di maiale; 500 ml Latte

Il kebab di fegato emana aromi indescrivibili! Questo tipo di shish kebab è preparato dai popoli del Caucaso e dell'Asia centrale. La ricetta è semplice, economica e interessante. Ti dirò come cucinare questo fegato alla griglia, sugli spiedini e in padella. In tutti i casi, non rimarrete delusi.

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Grazia Taylor

Autore della ricetta

Fegato in uno shish kebab a rete grassa alla griglia

Calorie

1224kcal

Proteine

40g

Grassi

112g

Carboidrati

16g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

1kg

assaggiare

2g

500g

500ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Come preparare il fegato in uno shish kebab a rete grassa alla griglia? Tagliare il fegato a pezzetti. Per spiedini - a cubetti, per grigliate e padelle a fette.
PASSO 2
Versare il latte e lasciare agire per 1-12 ore. Più lungo, più morbido e tenero sarà il fegato.
PASSO 3
Scolare il latte, salare e pepare a piacere.
PASSO 4
Per la griglia e la padella, avvolgere le fette in porzioni. La rete è facile da tagliare con le forbici. Per lo spiedo, infilate prima i pezzi e poi avvolgete il tutto in una rete.
PASSO 5
Stiamo aspettando la brace (o scaldando la padella).
PASSO 6
Preparare il fegato per friggere.
PASSO 7
Friggere su entrambi i lati per 5-7 minuti a seconda del calore e della dimensione dei pezzi.

Commenti sulla ricetta

Gilda

07.12.2023

4.9

Che ricetta interessante! Non avevo mai cucinato il fegato in un grosso shish kebab alla griglia prima d'ora. Si è rivelato molto tenero, soddisfacente, aromatico e gustoso! Grazie mille per la ricetta!