Армянская кухня - 39 кулинарные рецепты
25 веков здесь пекут хлеб и хранят вкусные рецепты предков. Армянская кухня – самая древняя кухня Кавказа и одна из старейших в мире.Теплый климат Армении обусловил любовь ее жителей к травам, соли, рецептам с острым перцем.
- Армянский шашлык мягкий и сочный на мангалеСамый лучший, аппетитный, пикантный, наивкуснейший!
- 6 ч 30 мин
- 6 Порции
- 964 Ккал
- 153
- Армянский салат из печеных овощейОригинальный, пикантный, яркий, наивкуснейший!
- 1 ч 40 мин
- 6 Порции
- 178 Ккал
- 524
- Матнакаш армянский хлеб в духовкеПышная и обалденно вкусная лепешка из дрожжевого теста!
- 1 ч 30 мин
- 1 Порции
- 950 Ккал
- 381
- Хашлама по армянски из говядиныАппетитная, густая, сытная, невероятно вкусная!
- 3 ч
- 10 Порции
- 388 Ккал
- 190
- Армянская пахлаваВкуснейшая, аппетитная, оригинальная, из обычных продуктов!
- 1 ч 45 мин
- 10 Порции
- 789 Ккал
- 115
- Лаваш армянский домашнийТонкий, мягкий, доступный. Вкуснее магазинного - проверено!
- 1 ч 20 мин
- 5 Порции
- 214 Ккал
- 334
- Ламаджо армянские лепешкиХрустящие по краям, мягкие в серединке, с сочной начинкой.
- 1 ч
- 6 Порции
- 491 Ккал
- 75
- Помидоры по армянскиОстрые, ароматные, яркие, сочные, на праздничный стол!
- 1 день 1 ч
- 8 Порции
- 144 Ккал
- 141
- Чалагач из свинины в духовкеОчень вкусно, очень сочно и аппетитно - праздник каждый день
- 3 ч
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 89
- Хоровац в духовкеЗамечательное блюдо армянской кухни - острая овощная закуска
- 2 ч 30 мин
- 10 Порции
- 128 Ккал
- 226
- Армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкийТрадиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 507 Ккал
- 73
- Зеленые помидоры по армянскиКрасивая и пикантная закуска для любителей острого.
- 1 ч 30 мин
- 5 Порции
- 30 Ккал
- 63
- Армянчики из красных помидоровОстрые, ароматные, пикантные помидоры на закуску!
- 30 мин
- 10 Порции
- 91 Ккал
- 67
- Тжвжик армянскийВкусное, полезное и сытное блюдо армянской кухни!
- 1 ч 20 мин
- 4 Порции
- 347 Ккал
- 81
- Напиток айран домашнийЛегкий, вкусный, освежающий, полезный, из двух ингредиентов!
- 5 мин
- 4 Порции
- 39 Ккал
- 69
- Гата армянская круглаяОригинальная, наивкуснейшая, пышная, из обычных продуктов!
- 1 ч 55 мин
- 8 Порции
- 880 Ккал
- 46
- Пасуц долма армянскаяОригинально, необычно, сытно, для постного стола!
- 3 ч
- 7 Порции
- 395 Ккал
- 76
- Лепешки армянские с зеленьюПолезное и главное вкусное армянское блюдо)
- 1 ч
- 5 Порции
- 184 Ккал
- 165
- Армянский Назук - печеньеПопробуй рассыпчатый Назук с ореховой начинкой – захочешь добавки!
- 1 ч
- 20 Порции
- 213 Ккал
- 172
- Курица в лаваше по армянскиЭто блюдо порадует не только вкусом,но и красивой необычностью подачи.
- 2 ч 30 мин
- 5 Порции
- 591 Ккал
- 60
- Бораки армянские пельмениНеобычно, вкусно, просто, для сытного обеда!
- 2 ч
- 6 Порции
- 574 Ккал
- 26
- Классическая долма в виноградных листьях в кастрюлеНаивкуснейшая, из бюджетных продуктов, на второе к празднику
- 2 ч
- 8 Порции
- 559 Ккал
- 261
- Лаваш с яйцом на сковородеПростой, быстрый и очень вкусный завтрак на каждый день!
- 30 мин
- 2 Порции
- 259 Ккал
- 587
- Турша из стручковой фасоли по армянскиВкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
- 5 день
- 8 Порции
- 56 Ккал
- 159
Армянская кухня
К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.