Армянчики из красных помидоров

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать армянчики из красных помидоров? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Уксус вкуснее будет использовать натуральный — гранатовый или яблочный, но, за неимением, подойдет и обычный столовый.

2. ШАГ 2

   

   Для такой закуски лучше всего охладить все ингредиенты в холодильнике. Уксус и масло тоже. Возьмите помидоры, помойте их и обсушите. Сделайте глубокие надрезы, как бы разрезая помидор на 4 части, но не до конца.

3. ШАГ 3

   

   Зелень хорошо помойте и высушите. Я взяла укроп и кинзу, но подойдет любая, какую вы любите или какая есть в наличии. Вкусно будет добавить базилик. Всю зелень измельчите, и чем мельче, тем лучше.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и измельчите. Можно пропустить его через пресс или натереть на самой мелкой тёрке. К чесноку добавьте сухой томат, он придаст насыщенный вкус помидорам, молотую кинзу, соль. Набор специй вы можете менять на свое усмотрение. Перемешайте чеснок со специями. В отдельной посуде соедините уксус и масло. Затем влейте эту смесь в чесночную массу и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Далее вы можете сделать быстрый вариант — просто перемешать помидоры, зелень и чесночно-масляную смесь. Или смешать зелень с маринадом и начинить этой массой помидоры, аккуратно выкладывая ее ложкой в разрезы. И так, и так будет вкусно. Далее разложите помидоры с зеленью по баночкам и дайте настояться 6-7 часов. Через это время закуска будет готова. Можете подавать ее к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

26.11.2023

5

Люблю фаршированные помидоры. Мне нравится вариант с начинкой из ветчины и сыра.

tatyanochka2022

26.11.2023

4.8

Помидоры потихоньку зреют. Набираю для салатов или нарезки те, что стали уже мягче. Сегодня отобрала зрелые, но упругие небольшие помидорки, чтобы приготовить по рецепту армянчики из красных помидоров. Плотная мякоть - обязательное условие, чтобы помидоры не развалились-растеклись при резке. Каждую штучку я разрезала на четыре части, не разрезая до конца. Помидоры у меня мясистые с толстой коижицей, она и  позволила сохранить им форму.Нафаршировала томаты смесью из чеснока, зелени, растительного масла, уксуса, соли и красного перца, аромат при этом стоял потрясающий! Из зелени взяла петрушку (вместо  кинзы), немного укропа и веточку базилика, всё мелко нарезала. Уксус у меня был столовый 9%. Как советовал автор рецепта, дала помидорам постоять, но не шесть-семь часов, а около пяти. Попробовали их на ужин. Вкуснятина необыкновенная! Пикантные, остренькие, с дразнящим вкусом чеснока, душистой зеленью! Один аромат чего стоит, аж слюнки текут!Спасибо большое за рецепт!