Armenier aus roten Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Armenier aus roten Tomaten? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

2. SCHRITT 2

   

   Für diese Vorspeise kühlen Sie am besten alle Zutaten im Kühlschrank. Essig und Öl auch. Nehmen Sie die Tomaten, waschen Sie sie und trocknen Sie sie. Machen Sie tiefe Schnitte, als ob Sie die Tomate in vier Teile schneiden würden, aber nicht ganz.

3. SCHRITT 3

   

   Das Grün gut waschen und trocknen. Ich habe Dill und Koriander verwendet, aber alles, was Sie mögen oder zur Hand haben, reicht auch. Es wäre köstlich, Basilikum hinzuzufügen. Das ganze Grün hacken, je feiner, desto besser.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und hacken. Sie können es durch eine Presse geben oder auf der feinsten Reibe reiben. Fügen Sie trockene Tomaten zum Knoblauch hinzu, das verleiht den Tomaten einen reichhaltigen Geschmack, gemahlenen Koriander und Salz. Sie können den Gewürzsatz nach Belieben ändern. Knoblauch mit Gewürzen mischen. In einer separaten Schüssel Essig und Öl vermischen. Anschließend diese Mischung in die Knoblauchmasse gießen und gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes können Sie eine schnelle Variante zubereiten – einfach die Tomaten, Kräuter und die Knoblauch-Butter-Mischung vermischen. Oder mischen Sie das Gemüse mit der Marinade und füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung, indem Sie sie vorsichtig in die Stücke löffeln. So oder so wird es köstlich sein. Anschließend die Tomaten und Kräuter in Gläser füllen und 6–7 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit ist die Vorspeise fertig. Sie können es an den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

26.11.2023

5

Ich liebe gefüllte Tomaten. Ich mag die Variante mit Schinken-Käse-Füllung.

tatyanochka2022

26.11.2023

4.8

Die Tomaten reifen langsam. Für Salate oder Scheiben wähle ich diejenigen aus, die weicher geworden sind. Heute habe ich reife, aber elastische kleine Tomaten ausgewählt, um Armenier mit roten Tomaten nach dem Rezept zuzubereiten. Dichtes Fruchtfleisch ist Voraussetzung, damit die Tomaten beim Schneiden nicht auseinanderfallen oder sich ausbreiten. Ich schneide jedes Stück in vier Teile, ohne es ganz durchzuschneiden. Meine Tomaten sind fleischig und haben eine dicke Schale, wodurch sie ihre Form behalten. Ich habe die Tomaten mit einer Mischung aus Knoblauch, Kräutern, Pflanzenöl, Essig, Salz und rotem Pfeffer gefüllt und der Duft war unglaublich! Vom Grün habe ich Petersilie (statt Koriander), etwas Dill und einen Zweig Basilikum genommen und alles fein gehackt. Der Essig, den ich hatte, hatte Tafelessig mit 9 %. Wie der Autor des Rezepts empfohlen hat, habe ich die Tomaten stehen lassen, aber nicht sechs oder sieben Stunden, sondern etwa fünf. Wir haben sie zum Abendessen probiert. Außergewöhnlich lecker! Würzig, würzig, mit einem verlockenden Geschmack nach Knoblauch und duftenden Kräutern! Allein der Duft ist es wert, mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Vielen Dank für das Rezept!