Armeni a base di pomodori rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli armeni dai pomodori rossi? Prepara il tuo cibo. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto. Sarà più gustoso usare l'aceto naturale: melograno o mela, ma, in assenza di questo, andrà bene il normale aceto da tavola.

2. PASSO 2

   

   Per questo antipasto è meglio raffreddare tutti gli ingredienti in frigorifero. Anche aceto e olio. Prendete i pomodori, lavateli e asciugateli. Fai dei tagli profondi, come se tagliassi il pomodoro in 4 parti, ma non completamente.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene le verdure e asciugarle. Io ho usato aneto e coriandolo, ma quelli che preferisci o che hai a portata di mano andranno bene. Sarebbe delizioso aggiungere il basilico. Tritare tutte le verdure, più finemente è, meglio è.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e tritare l'aglio. Puoi passarlo alla pressa o grattugiarlo sulla grattugia più fine. Aggiungi il pomodoro secco all'aglio, aggiungerà un gusto ricco ai pomodori, al coriandolo macinato e al sale. Puoi cambiare il set di spezie a tua discrezione. Mescolare l'aglio con le spezie. In una ciotola separata, unisci aceto e olio. Quindi versare questo composto nella massa di aglio e mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, puoi preparare una versione veloce: basta mescolare i pomodori, le erbe e la miscela di burro e aglio. Oppure mescolare le verdure con la marinata e riempire i pomodori con questo composto, distribuendolo con cura nei tagli. In ogni caso sarà delizioso. Successivamente, mettete i pomodori e le erbe aromatiche nei barattoli e lasciate macerare per 6-7 ore. Trascorso questo tempo l'antipasto sarà pronto. Puoi servirlo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

26.11.2023

5

Adoro i pomodori ripieni. A me piace la versione con ripieno di prosciutto e formaggio.

tatyanochka2022

26.11.2023

4.8

I pomodori stanno maturando lentamente. Per le insalate o per le fette scelgo quelli che sono diventati più morbidi. Oggi ho selezionato dei pomodorini maturi ma elastici per preparare gli Armeni al pomodoro rosso secondo la ricetta. La polpa densa è un prerequisito affinché i pomodori non si sfaldino o si diffondano durante il taglio. Ho tagliato ogni pezzo in quattro parti senza tagliare completamente. I miei pomodori sono carnosi con una buccia spessa, che ha permesso loro di mantenere la forma. Ho farcito i pomodori con una miscela di aglio, erbe aromatiche, olio vegetale, aceto, sale e peperoncino e l'aroma era fantastico! Dalle verdure ho preso il prezzemolo (al posto del coriandolo), un po' di aneto e un rametto di basilico, e ho tritato tutto finemente. L'aceto che avevo era di grado da tavola al 9%. Come ha consigliato l'autore della ricetta, ho lasciato riposare i pomodori, ma non per sei o sette ore, ma per circa cinque. Li abbiamo provati per cena. Straordinario buonissimo! Piccante, speziato, con un gusto stuzzicante di aglio ed erbe profumate! Solo il profumo ne vale la pena, mi fa venire l'acquolina in bocca! Grazie mille per la ricetta!