Arméniens à base de tomates rouges

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des Arméniens à partir de tomates rouges ? Préparez votre nourriture. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat. Il sera plus savoureux d'utiliser du vinaigre naturel - grenade ou pomme, mais, à défaut, un vinaigre de table ordinaire fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour cette entrée, il est préférable de mettre tous les ingrédients au réfrigérateur. Du vinaigre et de l'huile aussi. Prenez les tomates, lavez-les et séchez-les. Faites des entailles profondes, comme si vous coupiez la tomate en 4 parties, mais pas complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien les légumes verts et séchez-les. J'ai utilisé de l'aneth et de la coriandre, mais tout ce que vous aimez ou avez sous la main fera l'affaire. Ce serait délicieux d'ajouter du basilic. Hachez tous les légumes verts, le plus fin sera le mieux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez le passer au pressoir ou le râper sur la râpe la plus fine. Ajoutez de la tomate sèche à l'ail, cela ajoutera un goût riche aux tomates, à la coriandre moulue et au sel. Vous pouvez modifier l'ensemble d'épices à votre discrétion. Mélanger l'ail avec les épices. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre et l'huile. Versez ensuite ce mélange dans la masse d'ail et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, vous pouvez préparer une version rapide : mélangez simplement les tomates, les herbes et le mélange ail-beurre. Ou mélangez les légumes verts avec la marinade et farcissez les tomates avec ce mélange, en le versant soigneusement dans les coupes. Quoi qu'il en soit, ce sera délicieux. Ensuite, placez les tomates et les herbes dans des bocaux et laissez infuser pendant 6 à 7 heures. Passé ce délai, l'apéritif sera prêt. Vous pouvez le servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

26.11.2023

5

J'adore les tomates farcies. J'aime la version fourrée au jambon et au fromage.

tatyanotchka2022

26.11.2023

4.8

Les tomates mûrissent lentement. Je choisis pour les salades ou les tranches celles qui sont devenues plus molles. Aujourd'hui, j'ai sélectionné des petites tomates mûres mais élastiques pour préparer des Arméniens de tomates rouges selon la recette. Une pulpe dense est une condition préalable pour que les tomates ne se désagrègent pas ou ne s'étalent pas lors de la coupe. J'ai coupé chaque morceau en quatre sans couper complètement. Mes tomates sont charnues avec une peau épaisse, ce qui leur permet de garder leur forme. J'ai farci les tomates avec un mélange d'ail, d'herbes, d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de poivron rouge, et l'arôme était incroyable ! Parmi les légumes verts, j'ai pris du persil (au lieu de la coriandre), un peu d'aneth et un brin de basilic, et j'ai tout haché finement. Le vinaigre que j'avais était de qualité table à 9%. Comme l'a conseillé l'auteur de la recette, j'ai laissé les tomates reposer, mais pas pendant six ou sept heures, mais pendant environ cinq. Nous les avons essayés pour le dîner. Délicieux extraordinaire ! Piquant, épicé, avec un goût alléchant d'ail et d'herbes parfumées ! L’arôme à lui seul en vaut la peine, ça me met l’eau à la bouche ! Merci beaucoup pour la recette!