Arméniens à base de tomates rouges
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire des Arméniens à partir de tomates rouges ? Préparez votre nourriture. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat. Il sera plus savoureux d'utiliser du vinaigre naturel - grenade ou pomme, mais, à défaut, un vinaigre de table ordinaire fera l'affaire.
ÉTAPE 2
Pour cette entrée, il est préférable de mettre tous les ingrédients au réfrigérateur. Du vinaigre et de l'huile aussi. Prenez les tomates, lavez-les et séchez-les. Faites des entailles profondes, comme si vous coupiez la tomate en 4 parties, mais pas complètement.
ÉTAPE 3
Lavez bien les légumes verts et séchez-les. J'ai utilisé de l'aneth et de la coriandre, mais tout ce que vous aimez ou avez sous la main fera l'affaire. Ce serait délicieux d'ajouter du basilic. Hachez tous les légumes verts, le plus fin sera le mieux.
ÉTAPE 4
Épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez le passer au pressoir ou le râper sur la râpe la plus fine. Ajoutez de la tomate sèche à l'ail, cela ajoutera un goût riche aux tomates, à la coriandre moulue et au sel. Vous pouvez modifier l'ensemble d'épices à votre discrétion. Mélanger l'ail avec les épices. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre et l'huile. Versez ensuite ce mélange dans la masse d'ail et mélangez bien.
ÉTAPE 5
Ensuite, vous pouvez préparer une version rapide : mélangez simplement les tomates, les herbes et le mélange ail-beurre. Ou mélangez les légumes verts avec la marinade et farcissez les tomates avec ce mélange, en le versant soigneusement dans les coupes. Quoi qu'il en soit, ce sera délicieux. Ensuite, placez les tomates et les herbes dans des bocaux et laissez infuser pendant 6 à 7 heures. Passé ce délai, l'apéritif sera prêt. Vous pouvez le servir à table. Bon appétit!
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