Лаваш армянский домашний

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лаваш армянский домашний? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   В горячую воду всыпьте соль и размешайте до полного растворения кристалликов.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте в глубокую миску. Я сразу просеяла в дежу от кухонной машины, в которой и замешивала тесто.В муке сделайте, в середине, углубление.Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от ее свойств, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки вы можете прочитать в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Влейте горячую воду с солью и растительное масло.

5. ШАГ 5

   

   Замесите тесто. Вначале оно получится очень тугим но по мере замешивания станет более пластичным. Вымешивать тесто нужно около 15-20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Накройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.

7. ШАГ 7

   

   Разделите тесто на 4-5 одинаковых кусочка и скатайте из них шарики. Уберите шарики под полотенце, чтобы они не заветрились.

8. ШАГ 8

   

   Рабочую поверхность присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг, равный диаметру сковороды, в которой будет выпекаться лаваш.

9. ШАГ 9

   

   Выпекайте каждую лепешку на сухой раскаленной сковороде на небольшом огне. Выпекайте каждую сторону до появления на лаваше золотисто-коричневых пятнышек. Затем переверните на другую сторону и продолжайте выпекать. Вторая сторона пропекается намного быстрее, следите за этим и не отходите от плиты.Как выбрать сковороду читайте в статье в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Готовый армянский лаваш на сковороде сделанный в домашних условиях переложите на тарелку, сбрызните водой и прикройте полотенцем. Так тонкий армянский лаваш станет мягким.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

10.11.2023

4.9

Давно хотела попробовать приготовить домашний лаваш из-за его особенного, любимого мною вкуса. Поэтому увидев этот рецепт, взялась за готовку. Продукты мне понадобились самые простые - мука, соль, вода и растительное масло. Готовила на 3 порции, в общем-то немного, на пробу.  Соединив ингредиенты, замесила тесто. Оно у меня  получилось крутое, гладкое, эластичное. Лепешки раскатала очень легко, жарила их на сухой сковороде с двух сторон. Первый лавашик не очень хорошо поджарился из-за того, что сковородка недостаточно разогрелась. Зато остальные получились на отлично - румяные, мягкие, пышные. Интересно было наблюдать, как попав на сковородку, лепешки уже через минуту начинали подниматься, пухнуть прямо на глазах. Вкус у получившегося лаваша армянского домашнего тот самый, мой любимый. Спасибо огромное за замечательный рецепт!

Елено4ка

10.11.2023

4.5

Решила приготовить лаваш армянский домашний. Тесто замешивается на горячей солёной воде с добавлением растительного масла, поэтому оно получается эластичное, совершенно не липнет к рукам. После того, как тесто полежало полчаса , разделила его на пять частей, тонко раскатала по диаметру сковороды. Из обрезков теста получилась ещё одна, шестая лепешка. Выпекала на толстостенной , горячей сухой сковороде. Готовый лаваш сбрызнула водой и накрыла полотенцем. Теперь домашний лаваш можно подавать к первым блюдам вместо хлеба, использовать его для приготовления шаурмы и закусочных рулетов. Вкусно и полезно! Спасибо за рецепт, Мария!

туся

10.11.2023

5

вкусняшечка.

UO-Shu

10.11.2023

4.8

Точно! Вот еще нашла прекрасный рецепт лаваша, буду пробовать

lika lika

10.11.2023

4.9

Я очень люблю готовить,а особенно чеч всякую сдобу.Но вот с армянскими лавашами как то не складывалось,правда я совсем не так делала как сдесь описано,и не в духовке,а на сковороде,и всегда получались как резина.Хочу попробывать по вашему рецепту сделать,может получится.Потом отпишусь,что получилось

oleg

10.11.2023

4.7

Насколько я знаю -лаваш ценится тем,что это бездрожжевое тесто и готовится путем жарки на сковороде без масла.В Азербайджане делают именно так и получается очень вкусный и мягкий лаваш в который заворачивается люля кебаб , зелень с сыром и тд

• Лия •

10.11.2023

4.5

Спасибо за рецепт. Подпылять мукой не пришлось, тесто отлично раскатывалось и абсолютно не прилипало ни к скалке, ни к силиконовому коврику.