Lavash casero armenio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lavash casero armenio? ¡Muy simple! Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta sal en agua caliente y revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina en un recipiente hondo. Inmediatamente lo tamicé en un bol de un robot de cocina, en el que amasé la masa. Hacer una depresión en medio de la harina. Recuerda que puedes necesitar un poco menos o más de harina, dependiendo de sus propiedades, céntrate en la consistencia de la masa. Puedes leer más sobre las propiedades de la harina en un artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Vierta agua caliente con sal y aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa. Al principio quedará muy apretado, pero a medida que vayas amasando se irá poniendo más flexible. Es necesario amasar la masa durante unos 15-20 minutos.

6. PASO 6

   

   Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Divida la masa en 4-5 trozos iguales y enróllelos formando bolas. Coloca las bolas debajo de una toalla para evitar que se aireen.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la superficie de trabajo con harina para evitar que la masa se pegue. Enrolle cada bola formando un círculo delgado igual al diámetro del molde en el que se horneará el pan de pita.

9. PASO 9

   

   Hornee cada pan plano en una sartén seca y caliente a fuego lento. Hornee cada lado hasta que aparezcan manchas doradas en el pan de pita. Luego voltea hacia el otro lado y continúa horneando. El segundo lado se hornea mucho más rápido, mira esto y no salgas del fuego. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de esta receta.

10. PASO 10

    

    Transfiera el lavash armenio terminado en una sartén hecha en casa a un plato, espolvoree con agua y cubra con una toalla. Esto suavizará el fino lavash armenio. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.9

Hace tiempo que quería intentar hacer pan de pita casero por su sabor especial y favorito. Entonces cuando vi esta receta, comencé a cocinar. Necesitaba los productos más simples: harina, sal, agua y aceite vegetal. Lo preparé para 3 porciones, no mucho, solo para probar. Habiendo combinado los ingredientes, amasé la masa. Lo tengo fresco, suave, elástico. Extendí los panes planos con mucha facilidad y los freí en una sartén seca por ambos lados. El primer pan de pita no se frió muy bien porque la sartén no estaba lo suficientemente caliente. Pero el resto resultó perfecto: rosado, suave y esponjoso. Fue interesante observar cómo, una vez en la sartén, los pasteles al cabo de un minuto comenzaron a subir y a hincharse ante nuestros ojos. El lavash armenio casero resultante tiene el mismo sabor, mi favorito. ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!

eleno4ka

10.11.2023

4.5

Decidí hacer lavash armenio casero. La masa se amasa en agua caliente con sal con la adición de aceite vegetal, por lo que resulta elástica y no se pega en absoluto a las manos. Después de que la masa reposó media hora, la dividí en cinco partes y la extendí finamente a lo largo del diámetro de la sartén. Con los restos de masa hicimos otro sexto pan plano. Al horno en una sartén gruesa, caliente y seca. Rocié el pan de pita terminado con agua y lo cubrimos con una toalla. Ahora el lavash casero se puede servir con primeros platos en lugar de pan y se puede utilizar para hacer shawarma y panecillos. ¡Sabroso y saludable! ¡Gracias por la receta, María!

pasar el rato

10.11.2023

5

delicioso.

UO-Shu

10.11.2023

4.8

¡Exactamente! También encontré una receta maravillosa de lavash, la probaré.

lika lika

10.11.2023

4.9

Me encanta cocinar y sobre todo todo tipo de productos horneados. Pero de alguna manera no funcionó con lavash armenio, aunque no lo hice en absoluto como se describe aquí, y no en el horno, sino en una sartén, y siempre quedaron como goma. Me gustaría probarlo a tu manera, sigue la receta, tal vez funcione. Luego publicare como quedo

oleg

10.11.2023

4.7

Hasta donde yo sé, el pan de pita se valora porque es una masa sin levadura y se prepara friéndolo en una sartén sin aceite. En Azerbaiyán hacen exactamente esto y resulta un lavash muy sabroso y suave en el que se envuelve lula kebab, verduras con queso, etc.

• Lea •

10.11.2023

4.5

Gracias por la receta. No fue necesario espolvorear con harina.