Lavash arménien fait maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lavash arménien maison ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le sel dans l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans un bol profond. Je l'ai immédiatement tamisé dans un bol d'un robot culinaire, dans lequel j'ai pétri la pâte. Faites une dépression au milieu de la farine. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon ses propriétés, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés de la farine dans un article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau chaude avec du sel et de l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte. Au début, il deviendra très serré, mais au fur et à mesure que vous le pétrissez, il deviendra plus souple. Vous devez pétrir la pâte pendant environ 15 à 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en 4 à 5 morceaux égaux et roulez-les en boules. Placez les boules sous une serviette pour éviter qu'elles ne deviennent aérées.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle. Roulez chaque boule en un cercle fin égal au diamètre du moule dans lequel le pain pita sera cuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire chaque pain plat dans une poêle sèche et chaude à feu doux. Cuire au four de chaque côté jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent sur le pain pita. Retournez ensuite de l'autre côté et poursuivez la cuisson. La deuxième face cuit beaucoup plus vite, surveillez cela et ne quittez pas le feu. Comment choisir une poêle, lisez l'article à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez le lavash arménien fini dans une poêle faite maison dans une assiette, saupoudrez d'eau et couvrez d'une serviette. Cela rendra le mince lavash arménien doux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

10.11.2023

4.9

J'ai longtemps voulu essayer de faire du lavash maison en raison de son goût spécial et préféré. Alors quand j'ai vu cette recette, j'ai commencé à cuisiner. J'avais besoin des produits les plus simples : farine, sel, eau et huile végétale. Je l'ai préparé pour 3 portions, pas grand chose du tout, juste pour tester. Après avoir combiné les ingrédients, j'ai pétri la pâte. Je l'ai eu cool, lisse, élastique. J'ai étalé les pains plats très facilement et je les ai fait frire dans une poêle sèche des deux côtés. Le premier pain pita n'a pas très bien frit car la poêle n'était pas assez chaude. Mais le reste s'est parfaitement déroulé - rose, doux, moelleux. Il était intéressant d'observer comment, une fois dans la poêle, les gâteaux commençaient en une minute à lever et à gonfler sous nos yeux. Le lavash arménien fait maison qui en résulte a le même goût, mon préféré. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!

Eleno4ka

10.11.2023

4.5

J'ai décidé de faire du lavash arménien maison. La pâte est pétrie dans de l'eau chaude salée additionnée d'huile végétale, elle s'avère donc élastique et ne colle pas du tout aux mains. Après que la pâte ait reposé une demi-heure, je l'ai divisée en cinq parties et je l'ai étalée finement sur le diamètre de la poêle. À partir des chutes de pâte, nous avons fabriqué un autre sixième pain plat. Cuit au four dans une poêle épaisse, chaude et sèche. J'ai saupoudré le pain pita fini avec de l'eau et l'ai recouvert d'une serviette. Désormais, le lavash fait maison peut être servi avec des entrées au lieu du pain et peut être utilisé pour préparer du shawarma et des petits pains. Savoureux et sain ! Merci pour la recette, Maria!

traîner

10.11.2023

5

délicieux.

UO-Shu

10.11.2023

4.8

Exactement! J'ai aussi trouvé une merveilleuse recette de lavash, je vais l'essayer

lika lika

10.11.2023

4.9

J'aime vraiment cuisiner, et surtout toutes sortes de pâtisseries. Mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné avec le lavash arménien, même si je ne l'ai pas fait du tout comme décrit ici, et pas au four, mais dans une poêle à frire, et ils se sont toujours révélés comme du caoutchouc. J’aimerais l’essayer à votre façon, suivez la recette, peut-être que ça marchera. Ensuite, je publierai comment ça s'est passé

oleg

10.11.2023

4.7

Autant que je sache, le lavash est apprécié car il s'agit d'une pâte sans levure et préparée en la faisant frire dans une poêle sans huile. En Azerbaïdjan, c'est exactement ce qu'on fait et on obtient un lavash très savoureux et moelleux dans lequel sont enveloppés du lula kebab, des légumes verts avec du fromage, etc.

• Léa •

10.11.2023

4.5

Merci pour la recette. Il n’était pas nécessaire de saupoudrer de farine ; la pâte s'étale parfaitement et ne colle pas du tout ni au rouleau à pâtisserie, ni au tapis en silicone.