Вірменський домашній лаваш

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вірменський домашній лаваш? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   У гарячу воду всипаємо сіль і розмішуємо до повного розчинення кристалів.

3. КРОК 3

   

   Просіяти борошно в глибоку миску. Відразу просіяла в миску від кухонної машини, в якій замішувала тісто. Зробіть поглиблення в середині борошна. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від її властивостей орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна ви можете прочитати в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо гарячою водою з сіллю і рослинним маслом.

5. КРОК 5

   

   Замісити тісто. Спочатку воно вийде дуже тугим, але в міру вимішування стане більш гнучким. Місити тісто потрібно приблизно 15-20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Накрити тісто рушником і залишити відпочити на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на 4-5 однакових частин і скачайте з них кульки. Помістіть кульки під рушник, щоб вони не розвішалися.

8. КРОК 8

   

   Робочу поверхню присипте борошном, щоб тісто не прилипало. Кожну кульку розкачати в тонкий круг, рівний діаметру форми, в якій буде випікатися лаваш.

9. КРОК 9

   

   Випікати кожну корж на сухій розпеченій сковороді на повільному вогні. Випікати кожну сторону до появи золотистих плям на лаваші. Потім переверніть на інший бік і продовжуйте випікати. Друга сторона печеться набагато швидше, стежте за цим і не відходьте від плити. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

10. КРОК 10

    

    Готовий вірменський лаваш в домашньої сковороді перекладіть на тарілку, збризніть водою і накрийте рушником. Це зробить тонкий вірменський лаваш м’яким. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

10.11.2023

4.9

Давно хотіла спробувати приготувати домашній лаваш через його особливий, улюблений смак. Тому, коли я побачила цей рецепт, я почала готувати. Мені знадобилися найпростіші продукти - борошно, сіль, вода і рослинне масло. Готувала на 3 порції, зовсім небагато, на пробу. З'єднавши інгредієнти, я замісила тісто. У мене вийшов класний, гладенький, еластичний. Я дуже легко розкачала коржі і обсмажила їх на сухій сковороді з двох сторін. Перший лаваш погано просмажився через те, що сковорода була недостатньо розпечена. Зате решта вийшло чудово - рум'яні, м'які, пухнасті. Цікаво було спостерігати, як, опинившись на сковороді, коржі за хвилину почали підніматися і розбухати прямо на очах. Такий же смак вийшов домашній вірменський лаваш, мій улюблений. Дуже дякую за чудовий рецепт!

Елено4ка

10.11.2023

4.5

Вирішила приготувати домашній вірменський лаваш. Тісто замішується в гарячій підсоленій воді з додаванням рослинного масла, тому воно виходить еластичним і зовсім не липне до рук. Після того, як тісто відпочило півгодини, я розділила його на п'ять частин і тонко розкачала по діаметру сковороди. З обрізків тіста ми зробили ще одну, шосту корж. Випікають на товстій розпеченій сухій сковороді. Готовий лаваш збризкуємо водою і накриваємо рушником. Тепер домашній лаваш можна подавати до перших страв замість хліба, а також готувати з нього шаурму і закусочні рулети. Смачно і здорово! Дякую за рецепт, Марія!

тусуватися

10.11.2023

5

смачно.

УО-Шу

10.11.2023

4.8

точно! Ще знайшла чудовий рецепт лаваша, спробую

lika lika

10.11.2023

4.9

Я дуже люблю готувати, а особливо всяку випічку. А ось з вірменським лавашем якось не склалося, хоча я робила його зовсім не так, як тут описано, і не в духовці, а на сковороді, і вони завжди виходили як гумові. Я хотів би спробувати по-вашому, дотримуйтесь рецепту, можливо, вийде. Тоді я напишу, як це вийшло

олег

10.11.2023

4.7

Наскільки я знаю, лаваш цінується тим, що це бездріжджове тісто і готується шляхом смаження на сковороді без масла. В Азербайджані роблять саме так і виходить дуже смачний і м'який лаваш, в який загортають люля-кебаб, зелень з сиром і т.д.

• Лія •

10.11.2023

4.5

Дякую за рецепт. Не потрібно було присипати борошном