アルメニアの自家製ラヴァシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   アルメニアの自家製ラバシュの作り方は？とてもシンプルです！必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   熱湯に塩を注ぎ、結晶が完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れます。すぐにそれをキッチンマシンからボウルに移し、その中で生地をこねました。小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。小麦粉の特性に応じて、生地の粘稠度に重点を置き、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があることを覚えておいてください。小麦粉の特性について詳しくは、このトピックに関する記事をご覧ください。レシピの最後にリンクを貼っておきます。

4. ステップ 4

   

   塩と植物油を入れた熱湯に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   生地をこねます。最初はとても固いですが、練るうちに柔らかくなっていきます。生地を約15〜20分間こねる必要があります。

6. ステップ 6

   

   生地をタオルで覆い、30分ほど休ませます。

7. ステップ 7

   

   生地を4～5等分してボール状に丸めます。ボールが風通しを防ぐためにタオルの下に置きます。

8. ステップ 8

   

   生地がくっつかないように作業台に小麦粉をまぶします。各ボールをピタパンを焼く型の直径と同じ薄い円に丸めます。

9. ステップ 9

   

   各フラットブレッドを乾いた熱いフライパンで弱火で焼きます。ピタパンに黄金色の斑点が現れるまで、両面を焼きます。次に、反対側をひっくり返して焼き続けます。 2番目の面ははるかに早く焼き上がります。これを見てストーブから離れないでください。フライパンの選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

10. ステップ 10

    

    自宅で作ったフライパンで完成したアルメニアのラバシュを皿に移し、水をふりかけ、タオルで覆います。こうすることで、薄いアルメニアのラバッシュが柔らかくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

10.11.2023

4.9

自家製ラバッシュは特別で大好きな味なので、ずっと作ってみたいと思っていました。そこでこのレシピを見て料理を始めました。小麦粉、塩、水、植物油という最もシンプルな製品が必要でした。テストのために、まったく多くはありませんが、3回分を準備しました。材料を混ぜ合わせたので、生地をこねました。涼しくて、滑らかで、弾力があります。フラットブレッドを簡単に伸ばし、乾いたフライパンで両面を焼きました。最初のピタパンは、フライパンの温度が足りずにうまく焼けませんでした。しかし、残りは完璧に判明しました - バラ色で、柔らかく、ふわふわしました。フライパンに入れると、1分以内にケーキが目の前で膨らみ始める様子を観察するのは興味深いものでした。出来上がった自家製アルメニアのラバッシュも同じ味で、私のお気に入りです。素晴らしいレシピをありがとうございました！

エレノ4カ

10.11.2023

4.5

自家製アルメニアラバッシュを作ってみることにしました。生地は植物油を加えた熱湯で練るので、弾力があり手にベタつきません。 30分休ませた生地を5等分し、フライパンの直径に沿って薄く伸ばします。生地の切れ端から、別の6番目のフラットブレッドを作りました。厚く熱く乾いたフライパンで焼きます。完成したピタパンに水を振りかけ、タオルで覆います。現在、自家製ラバシュはパンの代わりに最初のコースで提供され、シャワルマやスナックロールを作るのにも使用できます。美味しくて健康的！マリアさん、レシピありがとう！

遊ぶ

10.11.2023

5

おいしい。

UOシュウ

10.11.2023

4.8

その通り！ラバシュの素敵なレシピも見つけたので試してみます

リカリカ

10.11.2023

4.9

私は料理が大好きで、特にあらゆる種類の焼き菓子が大好きです。しかし、どういうわけかアルメニアのラバッシュではうまくいきませんでしたが、ここで説明したようにまったく実行せず、オーブンではなくフライパンで実行しましたが、常にゴムのようになりました。レシピに従ってあなたの方法で試してみたいと思います、おそらくうまくいくでしょう。それではどうなったのか載せますね

オレグ

10.11.2023

4.7

私の知る限り、ラバッシュが評価されているのは、イーストを含まない生地であり、油を使わずにフライパンで揚げて作るためです。アゼルバイジャンではまさにこれを行うと、ルラケバブ、野菜とチーズなどが包まれた、とても美味しくて柔らかいラバシュが出来上がります。

• リア •

10.11.2023

4.5

レシピをありがとう。小麦粉をまぶす必要はありませんでした。生地は完璧に伸ばされ、麺棒にもシリコンマットにもまったくくっつきませんでした。