Напиток айран домашний

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать айран из кефира? Очень легко, быстро и совершенно несложно! Из техники понадобится только миксер или блендер.Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Очень важно, чтобы вода была питьевая, иначе у напитка может появиться не очень приятный привкус. Это может быть бутилированная вода или кипяченая охлажденная.

2. ШАГ 2

   

   Кефир и воду предварительно охладите в холодильнике. Охлажденный кефир влейте в глубокую миску или специальную чашу для взбивания.Кефир подойдет любой, но жирностью не менее 2,5%. С однопроцентным кефиром напиток получается не такой вкусный. И скорее имеет лишь запах кефира, а не вкус.Добавьте соль и влейте холодную воду.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно взбейте смесь миксером на высоких оборотах до появления пышной устойчивой пены и до полного растворения соли. Попробуйте напиток на вкус и при необходимости еще досолите или наоборот разбавьте его водой или кефиром, если он показался очень соленым.

4. ШАГ 4

   

   Разлейте домашний айран по стаканам, украсьте веточками укропа и сразу подайте к столу, пока держится пенка.При желании укроп можете мелко порубить, добавить прямо в напиток и взбить миксером.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.08.2023

4.5

Напиток айран домашний приготовила по просьбе мужа, он попросил какой-нибудь необычный напиток. Ну, для меня айран очень необычный) Магазинный я пробовала, он отличается большей густотой. Домашний получился более жидким, кефир у меня был 2,5 %. Не знаю, может бывает кефир более жирный) Соли добавила совсем немного. Взбивала погружным блендером с насадкой "венчик". Пенка появилась на поверхности, но держится она не долго, минут пять. Пока ждала мужа к столу еще раз взбила) На мой вкус получилось хорошо, я бы еще немного перца добавила. Мужу тоже понравилось, он любит молочку в любом виде. Но обычно кефир подслащивают, а тут солененький) Вкус приятный, освежающий, консистенция нежная. Домашний айран отлично подошел к тушеному мясу.

Лидия

03.08.2023

4.6

Уж извините, но это не айран.

Лидия

03.08.2023

4.8

Да ради бога....Не настаиваю...

svetam

03.08.2023

4.7

Спасибо большое за рецепт.

ОльгаПетрова

03.08.2023

4.6

Похож на индийский чаас или баттермилк. Только они ещё добавляют кумин или зиру, чёрный перец и имбирь. Может и ещё что-то. Но как вариант советую добавить молотый кумин/зиру. Попробуйте.