Bevanda ayran fatta in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'ayran dal kefir? Molto facile, veloce e assolutamente semplice! L'unica attrezzatura di cui avrai bisogno è un mixer o un frullatore. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È molto importante che l'acqua sia potabile, altrimenti la bevanda potrebbe avere un retrogusto poco gradevole. Può essere acqua in bottiglia o acqua refrigerata bollita.

2. PASSO 2

   

   Preraffreddare kefir e acqua nel frigorifero. Versare il kefir raffreddato in una ciotola profonda o in una ciotola speciale. Va bene qualsiasi kefir, ma deve avere un contenuto di grassi almeno del 2,5%. Con l'1% di kefir, la bevanda non è così gustosa. E piuttosto ha solo l'odore del kefir e non il sapore. Aggiungere il sale e versare l'acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Sbattere bene il composto con un mixer ad alta velocità fino a quando appare una schiuma soffice e stabile e fino a quando il sale non sarà completamente sciolto. Assaggiate la bevanda e, se necessario, aggiungete altro sale o, al contrario, diluitela con acqua o kefir se vi sembra troppo salata.

4. PASSO 4

   

   Versare l'ayran fatto in casa nei bicchieri, guarnire con rametti di aneto e servire immediatamente finché la schiuma trattiene. Se lo desideri, puoi tritare finemente l'aneto, aggiungerlo direttamente alla bevanda e sbattere con un mixer. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

03.08.2023

4.5

Ho preparato la bevanda ayran fatta in casa su richiesta di mio marito, ha chiesto una bevanda insolita. Beh, ayran è molto insolito per me) Ho provato quello acquistato in negozio, è più spesso. Il fatto in casa si è rivelato più liquido; il mio kefir era al 2,5%. non lo so, forse il kefir è più grasso) ho aggiunto solo un po’ di sale. Io l'ho frullato con un frullatore ad immersione dotato di frusta. La schiuma apparve in superficie, ma non durò a lungo, circa cinque minuti. Mentre aspettavo che mio marito arrivasse a tavola, l'ho mantecato di nuovo) È venuta buona per i miei gusti, aggiungerei un po' più di pepe. È piaciuto anche a mio marito, adora il latte in qualsiasi forma. Ma di solito il kefir è addolcito, ma qui è salato) Il gusto è gradevole, rinfrescante, la consistenza è delicata. L'ayran fatto in casa si sposava perfettamente con la carne in umido.

Lidia

03.08.2023

4.6

Mi dispiace, ma questo non è Ayran.

Lidia

03.08.2023

4.8

Per l'amor di Dio... non insisto...

svetam

03.08.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta

Olga Petrova

03.08.2023

4.6

Simile al chaas indiano o al latticello. Solo che aggiungono anche cumino o cumino, pepe nero e zenzero. Forse anche qualcos'altro. Ma come opzione ti consiglio di aggiungere cumino/cumino macinato. Provatelo.